Lecho on yksi herkullisimmista ja suosituimmista mausteista. Tuoksuva tomaatteja, paprikaa ja lihaa sisältävä muhennos sopii lounaaksi tai illalliseksi kuumana päivänä. Sen makua korostavat suosikkihedelmäsi. Kun olet lisännyt sen kerran valmistamaasi ruokaan, et koskaan palaa klassiseen versioon!
Mutta jos lisäät ananasta reseptiin, eksoottinen lechosi kaataa kaikki jaloiltaan. Et ole varmasti koskaan maistanut mitään maukkaampaa.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 3 viipaletta tuoretta ananasta
- paistoöljyä
- 250 g makkaraa
- valkosipulinkynsi
- 2 paprikaa
- 3 tomaattia
- 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 kupillista vettä
- 2 tl paprikaa
- 2 teelusikallista suosikkiyrttejäsi, kuten kuivattua oreganoa tai provencelaisia yrttejä.
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä:
- Kuutioi sipuli ja makkara, leikkaa paprika suikaleiksi ja paloittele ananas ja tomaatit pienemmiksi paloiksi.
- Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja lisää sipuli. Kun kasvis muuttuu hieman läpikuultavaksi, lisää puristettu valkosipuli, pippuri, ananas ja tomaatit.
- Hauduta seosta noin 5 minuuttia ja mausta sitten suolalla, pippurilla, paprikalla ja kuivatuilla yrteillä.
- Lisää 2 ruokalusikallista tomaattipastaa ja 2 kupillista vettä.
- Kypsennä ensin keskilämmöllä ja sitten miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.