Herkullinen ja terveellinen kesäkurpitsapasta on hyvä vaihtoehto aamiaiseksi. Kun kerran kokeilet sitä, et varmasti kiellä itseltäsi nautintoa syödä sitä joka päivä!
Tämän reseptin ansiosta ylimääräinen kasvis-annos ilmestyy lautaselle heti päivän alussa. Lapset rakastavat myös kermaista pastaa, eivätkä edes huomaa, kuinka monta vitamiinia he saavat.
Valmistautuminen on erittäin nopeaa. Tietenkin tarvitset kesäkurpitsaa ja pohjan. Täällä käytämme tuorejuustoa, joten proteiinisi ovat jo suojattuja. Avokado tekee siitä todella kermaisen, mikä antaa sille myös raikkaan vihreän ilmeen. Vihreät sipulit antavat ruoalle erityisen pikantiteettia.
Ainekset hienonnetaan saumasekoittimella ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Muutamassa minuutissa kesäkurpitsapasta on valmista. Muista kokeilla ja hämmästy kesän tuoreudesta.
Ainesosat
- pieni kesäkurpitsa
- 1 avokado
- 2 vihreää sipulia
- 150 g tuorejuustoa
- 3 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria
Reittiohjeet:
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Kuori avokado ja erota hedelmäliha kivestä. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai korkeaan astiaan ja soseuta hienoksi. Mausta tahna suolalla ja pippurilla.