Kun olet kerännyt puutarhastasi runsaan sadon, voit hemmotella perhettäsi maukkailla ja terveellisillä herkuilla. He arvostavat varmasti tätä reseptiä. Onneksi resepti on melko helppo valmistaa, joten sinun ei tarvitse seistä koko päivää lieden ääressä.
Kurpitsa- ja chorizokeiton valmistus:
Ainekset:
- • Yksi keskikokoinen kurpitsa (leikkaa puoliksi ja poista siemenet)
- • Yksi valkosipulin pää
- • Yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä
- • 450 g tuoretta chorizoa (pieneksi pilkottuna)
- • Yksi iso sipuli kuutioituna
- • Kaksi sellerin vartta
- • Kaksi keskikokoista porkkanaa
- • Yksi litra kanalientä
- • Suolaa ja pippuria
- • 150 g raastettua cheddarjuustoa
- • 150 ml ruokakermaa
Menetelmä:
- Esilämmitä ensin uuni 200 asteeseen. Poista suurin osa valkosipulista paperimaista kuorta ja leikkaa pinta pois.
- Aseta kurpitsa nahkapuoli alaspäin uunipellille ja laita valkosipulin pää leikattu puoli ylöspäin yhteen kurpitsan puolikkaasta. Pirskota kurpitsalle ja valkosipuliin oliiviöljyä ja paista 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.
- Kun kurpitsa paistuu, valmista loput keitosta. Lisää chorizo keskikokoiseen kattilaan ja laita keskilämmölle. Keitä rapeaksi, noin 15 minuuttia. Ota rapea chorizo pannulta.
- Lisää sipuli, selleri ja porkkana pannulle ja paista pehmeiksi. Siirrä vihannekset blenderiin.
- Kun kurpitsa on kypsä, ota se pois uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti. Kun liha on tarpeeksi jäähtynyt, kuori se ja lisää tehosekoittimeen. Purista paahdetut valkosipulinkynnet kuoristaan ja lisää ne myös tehosekoittimeen.
- Lisää 500 ml liemi, kerma ja cheddar tehosekoittimeen ja sekoita korkealla tasaiseksi.
- Kaada keitto takaisin pannulle ja lisää niin paljon lientä, että keitosta tulee niin paksua tai ohutta kuin haluat. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja kuumenna muutama minuutti ennen tarjoilua.
- Kaada keitto kulhoon ja ripottele päälle rapeaa chorizoa.
Vieraasi tulevat kysymään tätä herkullista reseptiä!