Sen valmistus ei vaadi erityisiä taitoja tai aikaa.Sitruunapiirakka. Täydellinen jälkiruoka viikonloppuun. Näin valmistat yhden herkullisimmista jälkiruoista.
Ainesosat:
Sitruunapiirakkapäällinen:
- 80 g voita;
- 80 g sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 3 munankeltuaista;
- 1 kokonainen muna;
- 1 sitruuna;
- ammoniakkia.
Kerma:
- 150 g ruokatärkkelystä tai sitruunavanukas;
- 300 g sokeria;
- 1 litra maitoa;
- 3 munanvalkuaista;
- 2 sitruunaa;
- vanilja-esanssi.
Keittomenetelmä:
Sitruunapiirakka toppi Sekoita voi sokeriin lisäämällä yksi keltuainen kolmesta ja yksi kokonainen muna kerrallaan.
Sekoita, kunnes se muuttuu kermaiseksi.
Lisää sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori, sitten jauhojen kanssa sekoitettu ammoniakki.
Vaivaa hyvin ja vaivaa homogeeninen taikina.
Se levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistetaan vaaditussa lämpötilassa.
Kerma Kiehauta maito ja lisää sokeri, kakkutärkkelys ja raastettu sitruunankuori.
Sekoita jatkuvasti. Kun se sakenee, lisää sitruunamehu ja vaniljasanssi ja poista lämmöltä lisäämällä kuumaan kermaan paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
Kuuma kerma levitetään jo paistetun pinnalle.
Anna jäähtyä, jotta kerma kovettuu ja tulee koostumukseen.
Päälle voi ripotella kookosta.