Oregonin hunajasieni on planeetan suurin organismi. Mutta miten sienestä tuli niin iso? Videolla: Maailman suurimmat elävät olennot.
Malheurin kansallismetsästä Yhdysvalloissa Oregonin osavaltiossa löydettiin tumma hunajasieni, joka levisi maassa yhdeksän neliökilometrin alueelle. Tämä vastaa 1 200 jalkapallokenttää.
Hunajasieni on yleinen kaikkialla maailmassa lauhkealla ja trooppisella vyöhykkeellä. 30 löydetystä lajista viisi tavataan Euroopassa, mukaan lukien tumma hunajasieni.
Loiset pelkäävät niitä, jotka hyökkäävät eläviin puihin ja voivat tuhota kokonaisia metsiä. Tartunnan saaneet puut voidaan vain kaataa – ei ole pelastusta.
Hunajasieni on osittain syötävää. Ne on kuitenkin kypsennettävä hyvin ennen käyttöä. Ne ovat myrkyllisiä raakana.
Tämä on maailman suurin elävä olento: Oregonin hunajasieni.
Kun ajattelet maailman suurinta elävää olentoa, saatat ensin ajatella sinivalasta. Itse asiassa planeettamme suurin elävä olento asuu maan alla Malheurin kansallismetsässä Yhdysvalloissa Oregonin osavaltiossa ja on sieni: mustahunajasieni (Armillaria ostoyae). Mutta tämän sienen hedelmärunko ei ole niin jättimäinen, vaan sen sieniverkosto maaperässä, niin kutsuttu myseeli.
- Koko: Maanalaisten sienien verkosto ulottuu yhdeksän neliökilometrin alueelle, mikä vastaa noin 1200 jalkapallokenttää.
- Paino: Maailman suurimman elävän olennon sanotaan painavan yhteensä 400 000 kiloa.
- Ikä: Tutkijat arvioivat, että se voi olla jopa 2 400 vuotta vanha.
- Erityispiirre: Hunajatuhka muodostaa juurimaisia säikeitä, ns. juurakoita. Tämä antaa heille mahdollisuuden kehittää uusia ravintolähteitä ja tunkeutua puihin.
- Hedelmäkappaleiden koko: Sienen maanpäällisen osan koko on jopa 15 senttimetriä. Korkin halkaisija on kolmesta kymmeneen senttimetriä.
- Hedelmäkappaleiden väri: Kansi on lihanväristä punertavanruskeaan löysällä tummilla suomuilla. Korkin reunat ovat vaaleammat. Sienen tyyli ja kidukset ovat valkoisia.
- Sijainti: Hedelmäkappaleet kasvavat kuolleella tai elävällä puulla, usein ryhmissä, lähellä toisiaan.
- Tämä erottaa Dark Honeyn hunajasta.
Ekologisesta näkökulmasta hunajasieni on hyödyllinen organismi: ne auttavat hajottamaan kuollutta puuta ja ovat siksi tärkeässä roolissa luonnollisessa metsäekosysteemissä. Metsätaloudessa Honey fungus -suvun sienet ovat vaarallisia tuholaisia, koska ne voivat hyökätä ja tappaa eläviä puita loisina. Tuskin mikään pensas tai puu on immuuni tartunnalle.
Maailman suurin organismi: kuinka tummasta hunajasienestä tuli niin suuri?
Selvittääkseen, kuinka tumma hunajasieni onnistuu kasvamaan niin suureksi, tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa tutkittiin sienen geenejä. He havaitsivat, että hunajasienellä on paljon enemmän geenejä kuin sukulaisilla sienillä: se on merkittävästi laajentanut genomiaan kopioimalla sitä. Tämän ansiosta se ilmeisesti kasvaa erityisen nopeasti ja leviää laajoille alueille. Laajentuneen genominsa ansiosta tummassa hunajasienessä on myös keskimääräistä enemmän entsyymejä, joilla se voi hyökätä ja hajottaa eläviä puita erittäin tehokkaasti. Tällä hetkellä tunnetaan 30 Honey Fungus -suvun lajia.
Hunajasieni syötävinä sieninä: Onko sieni syötävä?
Hunajasientä pidetään syötävänä sienenä. Vaikka ne ovat syötäviä kypsennettynä, intoleranssia esiintyy usein, joten ne jätettiin syötävien sienien luettelosta.
Kaikki lajit sisältävät kemiallisesti selittämättömiä maha-suolikanavan ärsyttäviä aineita ja ovat myrkyllisiä raakana.
Ärsyttävät aineet tuhoutuvat korkeammissa lämpötiloissa. Siksi ne on kypsennettävä hyvin ennen käyttöä.
Niiden nopea kääntäminen paistinpannussa ei riitä: hunajasieniä on keitettävä vähintään 15 minuuttia.