Oletko kuullut PFAS:sta? Nämä mahdollisesti haitalliset aineet voivat päästä kehoomme useilla tavoilla – myös leivinpaperin avulla.
Lyhenne PFAS tarkoittaa per- ja polyfluorattuja alkyyliaineita, joita kutsutaan usein ”ikuisiksi kemikaaleiksi”. Ympäristö- ja luonnonsuojeluliitto (BUND) huomauttaa, että näitä aineita löytyy melkein kaikkialta, ja siksi niitä voidaan havaita useimpien ihmisten verestä. Vettä ja rasvaa hylkivien ominaisuuksiensa ansiosta PFAS:ia käytetään muun muassa useimmissa leivinpaperityypeissä. Vaikka pitoisuudet pysyvät asetettujen rajojen sisällä, BUND-kemian asiantuntija Louise Körner varoittaa, että nämä kemikaalit haihtuvat korkeissa lämpötiloissa ja voivat siten päästä ruokaan ja ilmaan.
Älä heitä leivinpaperia roskiin.
Ympäristön suojelemiseksi leivinpaperia voidaan käyttää uudelleen useita kertoja. Kuluttajaneuvonta suosittelee, että murut ja kevyt lika pyyhitään pois kostealla liinalla käytön jälkeen. Jos paperissa on kuitenkin tummanruskeita palaneita kohtia, se tulee hävittää paperijätteen sijaan paperin kierrätysprosessien suojaamiseksi PFAS-kontaminaatiolta.
Käytä leivinpaperin sijaan voita ja jauhoja.
Leivinpaperia ei suositella asettamasta liian lähelle uunin lämpövastuksia ja mieluiten olla käyttämättä sitä yli 220 asteen lämpötiloissa. On kuitenkin parempi välttää sitä kokonaan. Vaihtoehtoisesti voit voidella uunipellin voilla ja ripotella jauhoja. Hamburg Consumer Center suosittelee voitelemaan uunipellin margariinilla tai lämmönkestävällä kasviöljyllä ja ripottelemaan sitä sitten jauhoilla tai korppujauhoilla, jotta keksit eivät tartu pohjaan. Toinen tapa on sekoittaa jauhot ja voi ja levittää ne pellille. Toinen huomautus joululeivonnasta: leivonnaisia, kuten makaroneja tai piparkakkuja, voi paistaa suoraan vuoraamattomalla pellillä vohveleiden päälle.