Marinaattikala on erittäin suosittu ruokalaji talvilomalla. Tänään kerromme sinulle, kuinka nopeasti ja helposti keittää pollockia porkkanoilla, tomaattipastalla ja sipulilla paistinpannulla.
- pollock-filee – 600 g;
- vesi – 400 ml;
- auringonkukkaöljy – 90 ml;
- vehnäjauho – 150 g;
- sipulit – 400 g;
- neilikka – 3 kukintaa;
- laakerinlehti – 2 kpl;
- porkkanat – 400 g;
- sokeri – 50 g;
- pöytäetikka 9% – 60 ml;
- tomaattipasta – 100 g;
- mustapippuria – 5 kpl;
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
- Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja paista kattilassa puolessa öljyssä kullanruskeiksi.
- Laita kala lautaselle, lisää loput öljystä ja kaada kattilaan neljään osaan leikattu sipuli.
- Paista läpinäkyväksi, lisää sitten korealaisella kasvisraastimella raastetut porkkanat, suola ja pippuri.
- Sekoita, peitä kannella ja hauduta seitsemän minuuttia. Levitä sen jälkeen vihannekset kattilan reunoja pitkin ja laita pollock keskelle. Peitä paistinpannulla, tasoita, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia.
Marinaadin valmistamiseksi sekoita vesi, tomaattipyre, sokeri ja etikkaesanssi. Kaada pippurit, neilikka, laakerinlehdet kattilaan, kaada marinadi joukkoon, odota, kunnes se kiehuu ja anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Jäähdytä, sekoita ja tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuina.