Porkkanasalaatti on klassikko, mutta palaamme mielellämme siihen. Teemme sitä usein, ja se toimii myös hätätilanteissa. Meillä on aina porkkanoita kotona ja ideoita niiden maun parantamiseksi on monia.
Porkkanat ovat yksi suosituimmista vihanneksista. Ne tunnetaan makeasta maustaan ja rapeasta. Tämä tekee niistä ihanteellisia salaatteihin. Kuori ne, raasta ne, lisää suosikkilisäkkeet ja olet valmis.
Miksi porkkanasalaattia kannattaa syödä?
Muistutamme edelleen, että syksyllä kannattaa syödä mahdollisimman paljon tuoreita kasviksia. Niillä on suuri ravintoarvo. Porkkanat sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Säännöllinen käyttö voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, koska se sisältää beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ainesosa voi vähentää kolesterolitasoja ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Porkkanat sisältävät myös runsaasti kuitua, mikä helpottaa ruoansulatusta ja auttaa ruuansulatusjärjestelmää. Se sisältää myös kaliumia, joka säätelee verenpainetta. Porkkanoiden sisällyttäminen ruokavalioon on helppo tapa parantaa yleistä terveyttäsi.
Mitä lisätä porkkanasalaattiin?
Mitkä lisäaineet sopivat hyvin porkkanasalaattiin? Jos haluat parantaa sen makua, piparjuuri tai sipuli ovat hyviä. Porkkanat kannattaa myös yhdistää hienoksi leikatun valkoisen purjoosan kanssa. Jos pidät hedelmäisestä mausta, valitse omena, ananas, karpalo tai jopa hienonnettu luumut. Hedelmien luettelo ei kuitenkaan lopu tähän. Paras lisättävä porkkanasalaattiin on… appelsiinit, eikä vain niiden samanlaisen värin vuoksi. Ne tekevät salaatista vielä mehukkaamman ja C-vitamiinirikkaamman. Appelsiinin lisäksi voit käyttää myös mandariinia. Sitrushedelmillä on upea maku ja tuoksu.
Ainekset:
- 4 porkkanaa,
- 1 appelsiini,
- kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä,
- ripaus kanelia,
- teelusikallinen hunajaa,
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä,
- sitruunamehu maun mukaan,
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
- Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
- Kuori appelsiini ja pilko hienoksi.
- Yhdistä porkkanat appelsiinin kanssa ja ripottele päälle sitruunamehua.
- Hienonna saksanpähkinät hienoksi ja paista ne pannulla.
- Ja lisää ne sitten porkkanoiden joukkoon.
- Mausta oliiviöljy hunajalla ja mausteilla.
- Lisää kastike salaattiin ja sekoita.
