Lohi saa maustepastasta mausteisen maun. Kokeile uutta kypsennysmenetelmää ja nauti mehukkaasta ja herkullisesta lohesta perunoiden kanssa!
Ainesosat:
- 800 g kirjolohi- tai kirjolohifilettä
- 150 g smetanaa
- 1 kg perunaa
Lyon-maustetahna lohelle:
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2-3 oksaa rakuunaa
- 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
Valmistelu:
- Laita pestyt perunat kattilaan ja lisää suola. Kypsennä kypsennyksen aikana kalan kypsennyksen aikana.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita lohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin, taputtele pinta kuivaksi talouspaperilla ja poista kannat.
- Sekoita maustetahnan ainekset ja levitä lohen päälle. Lusikoi sen päälle crème fraîchea.
Paista uunissa noin 20-25 minuuttia.