Suomessa sitä löytyy harvoin tuoreena, mutta supermarketeissa se näyttää valmiina, viipaloituna ja purkkiin pakattuna. Laita se koriisi ja valmista kotona. Rakkaasi eivät usko, että se on hedelmä.
Kasvipohjaisten lihankorvikkeiden tarjonta laajenee ja laajenee. Valmistajat kokeilevat erityyppisiä proteiineja ja jopa luovat ”lihaa” tulostimilla. Samaan aikaan hedelmien joukosta löydät luonnollisen kanankorvikkeen. Leipähedelmät ansaitsevat ehdottomasti huomion paitsi kasvissyöjille.
Mikä on jakkipuu?
Jackfruit, joka tunnetaan myös nimellä jakkipuu, on ikivihreän puun trooppinen hedelmä. Se on peräisin trooppisista alueista, ja sen luonnollinen elinympäristö on Etelä-Intian, Bangladeshin, Sri Lankan, Filippiinien, Indonesian ja Malesian sademetsät. Kasvia viljellään myös muualla Aasiassa sekä Afrikassa ja Australiassa. Lentolippuja ei onneksi tarvitse etsiä, sillä niitä löytyy puolalaisista kaupoista, yleensä peltipurkissa.
On mahdotonta olla huomaamatta – hedelmät ovat 30-90 cm pitkiä ja painavat jopa 50 kiloa. Se on yksi suurimmista eksoottisista hedelmistä.
Jackfruitaa käytetään usein ainesosana monien perinteisten kulttuurien ruokavaliossa, ja sen nimi tulee hedelmälihan koostumuksesta, joka keitettynä muistuttaa tuoretta leipää. Nämä hedelmät voidaan paistaa, höyryttää, paistaa tai grillata, ne ovat todellisia keittiökameleontteja.
Miltä jakkipuu maistuu?
Kypsässä jakkipuussa on makea hedelmäliha, jolla on rikas maku, joka muistuttaa yhdistelmää trooppisia hedelmiä. Se tunnetaan kulinaarisesta monipuolisuudestaan – sitä voidaan syödä raakana, lisätä jälkiruokiin ja käyttää jopa cocktailien ainesosana.
Kasvipohjaisten lihankorvikkeiden tarjonta laajenee ja laajenee. Valmistajat kokeilevat erityyppisiä proteiineja ja jopa luovat ”lihaa” tulostimille. Samaan aikaan hedelmien joukosta löydät luonnollisen korvikkeen kanalle. Leipähedelmät ovat ehdottomasti paitsi kasvissyöjienkin huomion arvoisia.
Maukasta ja terveellistä
Jackfruit on hedelmä, jolla on runsaasti ravintoarvoa. Sitä arvostetaan erityisesti sen korkean vitamiinipitoisuuden, kuten A-, C- ja B-vitamiinien (B1, B2, B6) vuoksi. Se sisältää myös monia mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa, kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, seleeniä, sinkkiä ja kuparia.
Jackfruit-massa sisältää myös kuitua, joka tukee ruuansulatusjärjestelmän oikeaa toimintaa, ja lukuisia antioksidantteja, kuten flavonoideja ja karotenoideja, jotka voivat tukea suojaa vapaita radikaaleja vastaan, mikä edistää syöpää ehkäisevää vaikutusta.