Tämä aromaattinen, juustomainen kermainen kukkakaalikeitto on voittanut kaikkien sydämen.

Juusto ja kukkakaali ovat yksinkertaisesti herkullinen yhdistelmä. Reseptimme paistettua kukkakaalia, jossa on juustomainen kuori, todistaa, kuinka herkullista se on. Saman makuelämyksen saat myös juustomaisesta kukkakaalikeitostamme.

Pieni vinkki: jos ostat isomman kaalipään kuin resepti vaatii, laita muutama kukka sivuun ja tee niistä maukas lisä keittoon. Voitele kukkakaalipalat pienellä määrällä oliiviöljyä ja paahda niitä 200°C uunissa ylhäältä ja alhaalta, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita, mutta silti kiinteitä. Myöhemmin voit koristella valmiin keiton paistetuilla kukinnoilla.

Ainekset:

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 ruokalusikallista voita
  • 750 ml kasvislientä
  • 200 ml kermaa
  • 150 g cheddaria raastettuna
  • 1 keskikokoinen kukkakaali
  • 1 sipuli
  • Suolaa ja pippuria
  • 1 ripaus muskottipähkinää
  • Persilja

Tämä aromaattinen, juustomainen kermainen kukkakaalikeitto on voittanut kaikkien sydämen.

Valmistelu:

  1. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja pese huolellisesti.
  2. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.
  3. Kuumenna voi isossa kattilassa. Paista sipulia ja valkosipulia noin 3 minuuttia.
    Lisää kukkakaalin kukinnot pannulle ja paista hetken, jotta vapautuu kevyesti paahdettua tuoksua.
  4. Kaada joukkoon kasvisliemi ja keitä, kunnes kukkakaali on kypsää, noin 15-20 minuuttia.
  5. Puhdista keitto sauvasekoittimella kermaiseksi. Kaada joukkoon kerma ja mausta keitto suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
  6. Lisää juustoraastetta kuumaan keittoon, kunnes se sulaa ja muuttuu kermaiseksi.
  7. Kaada keitto kulhoihin, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa paahdettujen patonkiviipaleiden kera.
Lue myös:  Isoäitini opetti minulle tämän ruuan! Herkullisin perunaresepti illalliseksi

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *