Jos haluat nauttia herkullisesta kalasta 12 tunnissa, kokeile tätä reseptiä.
Ainekset:
- Koko makrilli – 3 kpl;
- Sipuli – 4 kpl;
- Sitruuna – ½ kpl;
- Suola – 4 ruokalusikallista;
- Sokeri – 4 ruokalusikallista;
- Laakerinlehti – 3 kpl;
- Mustapippurit – 15 kpl;
- Etikka – 50 ml;
- Auringonkukkaöljy – 3 rkl.
- Poista makrillin pää, sisälmykset ja evät. Huuhtele kala ja leikkaa se samankokoisiksi paloiksi. Kunkin halkaisija ei saa ylittää kolmea senttimetriä.
- Kiehauta vesi, lisää laakerinlehdet, suola, sokeri, öljy, pippurit, etikka ja kiehauta. Laita hienonnettu sipuli ja kalapalat erilliseen isoon kattilaan.
- Kaada kuuma marinadi makrillin ja sipulin päälle, aseta liedelle ja keitä kolme minuuttia kiehumisen jälkeen. Odota, kunnes se jäähtyy, laita kala suolavedellä jääkaappiin 12 tunniksi.