Turskanmaksasalaatti on ruokalaji, jossa yhdistyvät arkuus, kylläisyys ja klassinen maku. Se on todellinen hitti juhlapöydästä!

Valmistamme sen perinteisen reseptin mukaan, mutta lisäämme hieman omaperäisyyttä vieraiden yllättämiseksi. Tavanomaisen viipaloimisen sijaan laitamme salaatin kerroksittain annoslaseihin, mikä antaa ruoalle modernin ilmeen.

Ainekset:

• Turskanmaksa (säilyke) – 1 tölkki;
• Perunat – 2 kpl;
• Porkkanat – 1 kpl.
• Munat – 3 kpl.
• Marinoidut kurkut – 2 kpl.
• Sipulit – 1 pieni pää
• majoneesi – 3-4 rkl.
• Tuore tilli – pieni nippu
• Suolaa ja pippuria – oman maun mukaan

Vinkkejä ja temppuja:

• Lisää perunakerrokseen hieman säilykeöljyä pehmeyden saamiseksi.
• Jos haluat tehdä salaatista hieman mausteista, käytä majoneesin ja smetanan seosta suhteessa 1:1.
• Koristele salaatti granaattiomenan siemenillä tai paistetuilla sipulimuruilla, jotta se näyttää vielä kirkkaammalta ja herkullisemmalta.

Vaiheittainen resepti:

Keitä perunat ja porkkanat kuorissaan kypsiksi. Kuori ja raasta karkealla raastimella. Keitä munat kovaksi ja kuori. Raasta valkuaiset ja keltuaiset erikseen karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä – tämä poistaa katkeruuden. Marinoidut kurkut tulee leikata pieniksi kuutioiksi.

Valuta säilykkeistä öljy (voit jättää hieman makua varten) ja muussaa kalanmaksa haarukalla tasaiseksi.

Nyt muodostetaan kerroksia. Käytä läpinäkyviä laseja tai kulhoja saadaksesi vaikuttavan esityksen. Taputtele jokainen kerros kevyesti lusikalla.

Ensimmäinen kerros: perunaraaste. Suolaa, pippuria ja voitele pienellä määrällä majoneesia.

Toinen kerros: turskanmaksa.

Kolmas kerros: sipulit.

Neljäs kerros: raastettua porkkanaa. Lisää hieman majoneesia.

Viides kerros: marinoituja kurkkuja.

Kuudes kerros: valkuaiset sekoitettuna majoneesiin.

Päällyskerros: raastettuja keltuaisia ​​ja tilliä koristeeksi.

Päälle voi laittaa pari oksaa tilliä tai puolikkaan viiriäisen munaa hienostuneisuutta varten.