Puisella leikkuulaudalla on monia etuja. Jotta se palvelisi meitä monia vuosia, siitä on huolehdittava kunnolla – varsinkin kun kypsennämme siihen märkiä tuotteita, joiden intensiiviset aromit voivat ”purata” puuhun.

Pese se siis perusteellisesti juoksevan veden alla miedolla pesuaineella ja karkearakenteiisella sienellä. Jos puulevyn pinnalla on erittäin raskasta likaa, käsittele se erityisellä puhdistusmaidolla ja levitä se tasaisesti laudan pinnalle.

Jos kuitenkin leikkaamme laudalle raakaa lihaa, huuhtele se kiehuvalla vedellä. Pyyhi se sitten rievulla, mutta älä laita sitä kaappiin tai laatikkoon ennen kuin se kuivuu. Voimme kokeilla temppua myös silitysraudalla: aseta lämpötila keskitasolle ja kytke höyrytoiminto päälle.

Puulaudan silitys:

Aseta lauta pöytälevylle ja sitten ”silitys” se ajaen sitä pinnan yli useita kertoja molemmilta puolilta. Puinen leikkuulauta tulee sileämmäksi ja desinfioituu tällä tavalla. Muista vain, että temppua voi käyttää vain puisessa lisävarusteessa.

Teemme tämän toimenpiteen korkeintaan kerran kuukaudessa.

Voit leikata sen päälle vihanneksia, hedelmiä, lihaa tai kalaa. Sen pinnalle kerääntyy usein mikro-organismeja, joten siitä on tärkeää pitää hyvää huolta. Kaikkien pitäisi tietää rautatemppu.