Juusto kukkakaali ovat ympäri uskomaton yhdistelmä. Cheesy crusted paistettu kukkakaali -reseptimme todistaa, kuinka herkullista se on.
Keittoa varten pilko kukkakaali ja kuullota aiheuttavia kukintoja kattilassa sipulin ja valkosipulin kanssa, ei ole vaaleanruskeita ja tuoksuvia. Lisää sitten kasvisliemi ja anna kaiken kiehua noin 20 minuuttia. Soseuta sitten keitto, kaada joukkoon kerma, mausta hyvin ja lisää sitten juustoraaste.
Pikavinkki: Jos ostat suurempiman kaalipään kuin resepti vaatii, laita muuta kukka sivuun ja käytä niistä maukasta lisäystä keittoosi. Voitele kukkakaalipalat pienellä määrällä oliiviöljyä ja paista 200-asteisessa uunissa ylhäältä ja alhaalta, ei ole vaalean kullanruskeita, mutta silti kiinteitä. Myöhemmin voit koristella valmiin keiton paistetuilla kukinnoilla.
Ainesosat:
- 1 keskikokoinen kukkakaali
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 ruokalusikallista voita
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 150 g cheddaria raastettunaa
- Suolaa ja pippuria
- 1 ripaus muskottipähkinää
- Persilja
- Valmistelu
- Leikkaa kukka kukinnoiksi ja pesekaali. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna ei hienoksi.
- Kuumenna voi isossa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia noin 3 minuuttia.
- Lisää kukkakaalin kukinnot pannulle ja paista niille, jotka tulevat hetkeksi hetken paahdettua tuoksua.
- Lisää kasvislie ja keitä, kun kukkakaali on kypsää, noin 15-20 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella kermaiseksi. Kaada joukkoon kerma ja mausta keitto suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Lisää kuumaan juustoraastetta, ei se on sulanut ja kermainen.
- Kaada keitto kulhoihin, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa paahdettujen patonkiviipaleiden kera.