Ostaessamme munia voimme valita nämä vapaalla laidalla, navetassa, häkissä tai luomuviljelystä. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että ero on vain hinnassa ja eläinten pitotavassa. Totuus on paljon pahempi.
Kaikista kaupoissa olevista munista Luomumunat, jotka on merkitty numerolla ”0”, ovat parhaita. Nämä munat tulevat kanoista, joita kasvatetaan ekologisissa olosuhteissa. Tämä tarkoittaa sitä toukokuuta pääsy raittiiseen ilmaanhe voivat liikkua vapaasti. Tällä niitä ruokitaan ekologinen rehu, joka ei sisällä kemikaaleja, tehostajia tai antibiootteja.
Kanat kasvavat ja munivat sellaisissa olosuhteissa altistuu vähiten stressille. Tämän seurauksena tuote on todennäköisemmin peräisin terveiltä eläimiltävol. Kaikki tämä vaikuttaa kananmunien makuun ja ominaisuuksiin. Vaikka ne tulevat olemaan kaikista kalleimmat, tämä on terveellisin ja niillä on arvokkaimmat ravintoarvot ja mineraaleja.
Toinen hyvä valinta ovat vapaan kanan munat, jotka on merkitty numerolla ”1”. On totta, että ne houkuttelevat meitä ajatuksella, että kanat voivat kävellä vapaasti ja he eivät ole ahtaassa rinnassa. Sinun on kuitenkin muistettava, että nämä eivät ole korkein luokka munat, koska nämä ovat siipikarjaa ruokitaan keinotekoisella ruoalla. Mitä he syövät, ei valvota niin tiukasti kuin ”nollaruokien” tapauksessa.
Munaa ei pidä ostaa häkkitiloiltajoka on merkitty numerolla ”3” ja ne, jotka tulevat navettaviljelystä tunnuksella ”2”. Ainoa ero navetan ja häkkikasvatuksen välillä on se, että vanhassa kanoja pidetään suurissa ryhmissä suljetussa huoneessa, kun taas ”kolminkertaisia” kanoja pidetään suurissa ryhmissä häkeissä.
Molemmissa paikoissa kanat ne puristetaan yhteen, eikä niissä ole tilaa liikkuavenyttämällä siipiään, kaivamalla maahan tai ottamalla hiekkakylpyjä pitääkseen heidät puhtaina ja terveinä. Tällaisten olosuhteiden vuoksi ne eivät pysty kehittymään kunnolla. He ovat stressaantuneita, heillä ei ole liikuntaa, niitä ruokitaan jollakin halvemmista teollisista rehuista. Kaikki tämä tarkoittaa paljon alennettu mineraalipitoisuus munissa ja huonompi maku.
Lisäksi seurauksena voi olla korkea stressi ja tilanpuute lisääntynyt riski sairastua erilaisiin sairauksiin karjoissa. Tästä syystä kanat pidetään häkeissä ja navetassa Antibiootteja annetaan hyvin usein. Säännöllinen ja toistuva eläinten ruokinta antibiooteilla voi johtaa bakteerimutaatioihinjotka tulevat vastustuskykyisiksi lääkkeille.
Kun ostat luokan 2 ja 3 munia tuemme eläinten epäeettistä kohtelua ja evätään heiltä mahdollisuus elää asianmukaisissa olosuhteissa. Mitä enemmän, tähän suuntaan otamme kehoomme tuotteita, jotka ovat heikkolaatuisia eivätkä he palvele meitä ollenkaan niin kuin heidän pitäisi. Vaikka maksamme niistä vähemmän kaupan kassalla, myöhemmin voimme maksaa sen terveydellään.
Munankuoren värillä ei ole väliä onko muna terveempi. Kuoren väri vaihtelee riippuen kanan lajista ja höyhenpeitteestä. Mitä tummemmat höyhenet, sitä enemmän munankuori on myös tummempi.
Älä hämmenny siitä tosiasiasta, että kuoren väri voi muuttua kanojen ruokinnan vuoksi. Rehun koostumus ja laatu vaikuttavat Vain maun sekä vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuden suhteen.