Saksanpähkinät se on herkku, jota monet rakastavat. Sekä aikuiset että lapset nauttivat niiden syömisestä. Se on sinänsä herkullinen välipala, mutta ne ovat myös monien jälkiruokien, kakkujen ja esimerkiksi herkullisen aamiaiskaurapuuron ainesosa.
Saksanpähkinöiden käyttö ruoanlaitossa on erittäin laaja, ja ne ovat myös arvokas vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Niillä on erittäin hyödyllinen anti-inflammatorinen vaikutus ja ne tukevat myös immuunijärjestelmää. Syitä syödä niitä on siis monia. Joskus kuitenkin käy niin, että pähkinänkuoren poistamisen jälkeen meitä ei odota syvä, intensiivinen, herkullinen maku, vaan epämiellyttävä yllätys – katkeruus. Kuinka käsitellä sitä, jotta voit nauttia pähkinöiden ainutlaatuisesta mausta?
Aloitetaan tästä miksi saksanpähkinät ovat yleensä katkeria? – mistä tämä johtuu? Se on melko yksinkertaista. On suuri mahdollisuus, että ne on kuorittu väärin, koska niiden iho on vastuussa epämiellyttävästä mausta.
On kuitenkin muistettava, että saksanpähkinän kuori sisältää paljon ravintoarvoa – siksi monet ihmiset eivät kiinnitä huomiota kitkerään makuun. Jos tämä kuitenkin häiritsee jotakuta, on olemassa tapoja käsitellä sitä.
Ensinnäkin hyvin yksinkertainen tapa päästä eroon saksanpähkinöiden katkeruudesta on paistaa ne uunissa. Monet kotiäidit tietävät tämän reseptin ja käyttävät sitä mielellään – 180 asteen lämpötila ja noin 6-7 minuuttia paistamista riittää. Toinen vaihtoehto on paahtaa saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla.
Jotkut ihmiset päästäkseen eroon karvasta mausta kaada kiehuvaa vettä saksanpähkinöiden päälle (mieluiten kahdesti) tai keitä niitä maidossa noin 5-6 minuuttia. Tämä menetelmä on loistava, varsinkin jos aiot käyttää pähkinöitä myöhemmin jälkiruoan valmistukseen – maito tekee niiden mausta hieman herkemmän.