Oikean lihan valitseminen jauhetuille leimoille Se on luultavasti yksi tärkeimmistä aiheista, jotka vaikuttavat koko aterian maun kanssa. On parasta valita laadukas tuote ja todistetusta lähteestä. Jauhettujen ruokailuvälineiden suosituin liha on sianlihaerityisesti – chuck -pihvi tai hartia. Täydellinen jauhettu tulee myös yhdistetyistä lihatyypeistä – sianliha ja naudanliha.
Perinteisen maan valmistelemiseksi On parempi välttää vähärasvaista lihaa, esimerkiksi kalkkunan rinnasta. Rasva on erittäin tärkeä elementti – se ei vaikuta vain maun, vaan myös konsistenssiin. Tällaiset ”ohutetut” kypsennykset eivät ole yhtä mehukkaita kuin sianlihan olkapäästä valmistetussa versiossa.
Lue myös:
Valmistettu hyvin Jauhetut palat ovat ominaista näyttävä maku ja erinomainen mehuisuus. Kuinka saada tämä liharuoan pullea ja sulamaan kirjaimellisesti suuhusi? Ainesosat ovat täällä erittäin tärkeä asia – sinun ei pitäisi unohtaa munien ja liotetun leivän lisäämistä maidossa. Monet ihmiset lisäävät siihen pienen määrän vettä ennen lihan vaivaamista, jolla voi olla myös positiivinen vaikutus kissankestävien konsistenssiin.
On huomattava, että Ainesosat eivät ole vain tärkeitä täällä. Paistamistekniikalla on myös suuri vaikutus lihamehuihin. Jauhettujen palojen tulee paistaa kuumalla rasvalla – rypsilaiteöljyllä tai laarilla (jotkut suosittelevat paistamista kirkastuneessa voissa). On tärkeää että Laita kissat kunnolla kuumaan rasvalle ja paista heidät jonkin aikaa korkealla lämmöllä ja sitten keskimäärin, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta (joiden pitäisi ottaa Noin 4 minuuttia).
Monet ihmiset pelkäävät sitä Paistamisen aikana jauhettimet absorboivat valtavia määriä rasvaa, josta tulee vaikea sulattaa. Onneksi on olemassa tapoja, jotka välttävät tätä. Ensinnäkin – laita kutlettit hyvin lämmitettyyn öljyyn tai lauluun. Niitä ei pidä sijoittaa pannulle, Kun rasva on edelleen kylmäkoska silloin jauhetaan suuren osan.
Mielenkiintoista on, että jauhettujen palojen rasvan imeytymisen vähentämisessä tietty ainesosa lihamassaan voi myös auttaa. Se on pieni määrä perunoita, jotka on raapittu pieniin silmiin. Tämä menetelmä toimii, kun meillä ei ole leipää tai munia – Peruna ei vain estä rasvan imeytymistä maallamutta sillä on myös positiivinen vaikutus ruokalajin mehukkaan. On syytä tietää, että perunoita voidaan käyttää myös eri tavalla. Yksi Isoäidin temppuja Hän oli niin Panta ja maadoitettu perunakappale lisättiin. Vihannes absorboi ylimääräinen rasva, ja ruokalajit tulivat täydelliseksi.
Painon jälkeen se on hyvä laittaa ne ritilaan (Esimerkiksi uunin arina), joka sijaitsee taitetulla paperipyyhkeellä. Tämän ansiosta ylimääräinen rasva virtaa vapaasti pyyhkeelle, ja palat pysyvät rapeaina.