Kurkumaa kutsutaan intialaiseksi sahramiksi tai pitkäksi tiedostoksi. Tämä kasvi kuuluu inkivääriperheeseen ja Se kasvaa pääasiassa Aasiassa. Suurin osa sen viljelykasveista sijaitsee Intiassa ja tämän maan keittiötä käytetään useimmiten.
Kaupoissa kurkuma mauste on jauhemainen muoto kyhdistää. Ne ovat pieniä, ulkopuolelta heillä on vaaleankeltainen tai vaaleanruskea väri. Niiden leikkaamisen jälkeen se ilmestyy Intensiivisesti kelta-oranssi sisustus.
Kurkuma tunnetaan ensisijaisesti omasta erityinenTerävä tuoksu. Lisäksi sille on ominaista se, että se on vahva, luonnollinen väriaine, jolla on keltainen väri. Tästä syystä sitä käytetään Sekä mauste- että väritysruokia varten. Arvokkaimmat ovat kuitenkin Kurkuman terveysominaisuudet.
Kurkuman syöminen auttaa ennen kaikkea kaikelle tulehdukselle esiintyy kehossa. Pehmennetään tartunnat, kuume, kurkkukipu ja antaa sinun palautua nopeammin. Mausteen vaikutus näkyy myös ulkopuolelta. Säännöllinen hyväksyminen vähentää akneongelmia, punaisiaja ja lopeta näistä vaivoista vastaavien bakteerien kasvu.
Mausteen anti -inflammatoriset ominaisuudet ovat niin vahvoja Kurkuma voi auttaa niveltulehdusta ja reumaa koskevia potilaita. Potilailla, joilla on tällaisia sairauksia, kurkuma neutraloi merkittävästi hankalia oireita. Taistelee tulehduksia, Se toimii kipulääkkeellä ja vähentää turvotusta.
Lisäksi kurkuma suojaa sydäntä täydellisesti kehittyviltä sairauksista. Tulee olemaan alempi verenpaine, kolesteroli ja triglyseridit. Siten se osoittaa Antimidoidut ominaisuudet ja antikoagulantti. Se vähentää tulevaisuudessa sydänkohtauksen, aivohalvauksen, suonen tai sydämen vajaatoiminnan riskiä.
Kurkumalla on aivojen tukeva vaikutus Ei vain lyhyen aikavälin, mutta myös pitkäaikainen. Mausteen sisältämillä suhteilla on avainasemassa muistin ja keskittymisen parantaminen, helpompaa oppimista. Hyväksytty säännöllisesti kehoon merkittävästi Se viivästyy Alzheimerin tai Parkinsonin kehittämistä. Potilailla hänellä on erittäin korkea paranemispotentiaali ja hän voi lievittää näiden vaivojen oireita. Lisäksi kurkuma voi olla Hyödyllinen masennuksen, masennus- ja ahdistuneisuusolosuhteiden hoidossa.
Kurkuma on ehdottomasti superruoka, mutta kaikki eivät voi nauttia sen terveellisestä toiminnasta. Mauste voi vuorovaikutuksessa erilaisten lääkkeiden kanssa Ja sitten se tulisi parhaiten eliminoida ruokavaliosta.
Kurkumaa ei saa yhdistää:
- antikoagulantit – Mausteella on voimakkaita antikoagulanttien ominaisuuksia, ja tällainen yhdistelmä voi johtaa verenvuotoon;
- Diabeteksen lääkkeet – kurkuma vähentää verensokeritasoja, mikä voi johtaa hypoglykemiaan;
- Verenpainetaudin valmistelu – Kurkuma -juurakot vähentävät verenpainetta.
Keittiön kurkuma voidaan todella lisätä kaikkeen. Se toimii kuitenkin parhaiten curling -makuihin keittiöruoatAasian AH, etenkin intialaisissa tai pakostańskassa. Valmistamme herkullista hänen kanssaan curry, muhennokset tai lämmittävät keittot. Tätä varten se voi olla hyvä lisä marinadi lihalle, salaattikastikkeille tai voileipille.
Kurkuma toimii myös suloisena. Käytämme sitä kotiin kakut, kakut tai cupcakes. Se menee hyvin Makea omenakastikkeillatai mango.