Pellavansiemenet ovat pieniä siementen siemeniäTuhansien vuosien ajan viljelty – sen terveysominaisuuksia arvostettiin jo muinaisina aikoina. Se on rikas kuidun, terveellisten rasvojen ja lignaanin antioksidantin lähde. Pellava sisältää myös omega-3-rasvahappoja, proteiini ja B -vitamiinit. Kaikki tämä tarkoittaa, että sen sisällyttäminen ruokavalioon voi tukea ruuansulatusta ja laihtumista, parantaa ihon ja hiusten kuntoa ja auttaa myös ylläpitämään kolesterolin oikeaa tasoa. Lisäkehitys? Herkkä pähkinäinen maku, joka sopii hyvin sekä jogurttiin, cocktaileihin ja leivään.
Pellavansiemeniä esiintyy kahdessa lajikkeessa (kulta ja ruskea) ja molemmat ovat täynnä arvokkaita ravintoaineita. Vaikka ensi silmäyksellä ne saattavat vaikuttaa melkein identtisiltä, ne eroavat paitsi väreistä, myös koostumuksessa.
Ruskeat pellavansiemenet ovat suositumpia ja saatavana helpommin kaupoissa. Niille on ominaista intensiivisempi maku ja tarttuva konsistenssi liotuksen jälkeen, mikä tekee niistä hienoja ruokia. Sitä vastoin kultaisella pellavapisaralla on herkempi, lievempi maku ja se on vähemmän tahmea liotuksen jälkeen, mikä voi olla tärkeä joissakin kulinaarisissa sovelluksissa.
Lue myös:
Vaikka molemmilla pellavatyypeillä on samanlainen koostumus, on joitain hienovaraisia eroja. Ruskeat siemenet sisältävät enemmän omega-3-rasvahappojajotka ovat erittäin arvokkaita sydämen ja aivojen terveydelle. Toisaalta Kultaisilla siemenillä on vähän enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaaMikä puolestaan voi olla ratkaisevan tärkeä ihmisille, jotka välittävät hahmosta.
Toinen ero on lignaanien, ts. Luonnollisten antioksidanttien, sisältö. Ruskeassa siemenessä on vähän enemmänMikä tekee heistä paremman valinnan ihmisille, jotka etsivät luonnollista suojaa oksidatiiviselta stressiltä ja auttavat endokriinistä järjestelmää. Kuidun suhteen molemmilla siementyypeillä on se suurina määrinä. Joten ne tukevat tehokkaasti ruuansulatusta ja aiheuttavat kylläisyyden tunteen.
Vastaus kysymykseen, joka on ”parempi”, ei ole selvä: kaikki riippuu yksilöllisistä tarpeista ja mieltymyksistä.
Pellavansiemenet ovat kuitenkin epäilemättä erinomainen liittolainen painonpudotusprosessissa. Sen korkea kuitupitoisuus tarkoittaa, että sen syöminen ennen aterioita voi auttaa vähentämään ruokahalua ja pitämään kylläisyyden tunnetta pitkään.
Liotettu pellava luo tyypillisen geelien konsistenssin, joka toimii luonnollisena ruuansulatuksen tukiaineena. Tätä tarkoitusta varten vain kaada ruokalusikallinen siemeniä lämpimällä vedellä ja pane muutaman tunnin ajan. Lisäksi tämä sekoitus tukee lisäksi suoliston työtä ja auttaa taistelussa ummetusta vastaan.
Toinen tapa? Jauhetun siementen lisääminen aamupuuro, cocktail tai jogurttijoka tarkoittaa nälkähyökkäysten välttämistä päivän aikana. Toinen, tällä kertaa vähemmän ilmeinen, idea on Vaihtaminen pellavansiementen munilla. Tätä tarkoitusta varten on yhdistettävä jauhetut siemenet vedellä – sitten luodaan luonnollinen leipomon ainesosa.