Kurjuus on salaatti, joka on valmistettu viipaloidusta kurkkuistajotka yhdistetään kermaan, joskus kefiriin, jogurttiin tai juustomaan. Ne ovat kokenut Vain suola ja pippuriJa joskus se vaihtelee herkkyyden hienonnettua tilliä, valkosipulia, ruohosipulia tai minttua. Vaikka se näyttää yksinkertaiselta, se On syytä käyttää muutamia temppujaJotta se olisi vielä maukkaampaa.
Hyvät kurkut ovat hyvän kurkkasalaatin perusta. Jos heillä ei ole oikeaa makua, konsistenssi, jopa sellainen yksinkertainen salaatti voi epäonnistua. Paras Ne ovat kurkkasalaattia maaperän kurkut pienillä siemenillä. Valittujen näytteiden tulisi olla rapea, raikas ja jatkuvasti. Ylivoimaiset kurkut ovat vähemmän aromaattisia. Lisäksi voit tavoittaa kasvihuonekurkkuja.
Ihon erottaminen on toinen tärkeä asia. Pitäisikö kurkut kuorita? Tätä ei pääsääntöisesti tehdäarvokkaiden aineosien sisällön vuoksi. Iho sisältää suuria määriä ruokavaliokuitujolla on muun muassa positiivinen vaikutus ruuansulatusjärjestelmään, aineenvaihduntaan. Yläkerros antaa sen K-vitamiini ja beetakaroteeni.
Magda Gessler on mestari jopa kurkkasalaatin valmistuksessa. Osoittautuu, että tunnetulla ravintoloitsijalla on temppuja, jotka tekevät tästä yksinkertaisesta salaatista todella herkullisen. Gesslerin mukaan hyvä kurkkasalaatti ilmestyy, jos käytämme kurkkuja smetana 12 tai 18 prosenttia Maitoa ei kuitenkaan pitäisi olla liikaa. Vihannesten pitäisi olla se vain kevyesti kääritty, ei ”tulvi”.
Lisäksi Magda Gesslerin mukaan kurkkasalaatissa Et voi korvata kefireä, jogurttiarahka tai kirnupiimä. Ravintolan mukaan tällaiset korvaukset tekevät Miziasta täysin erilaisen ruoan.
Toinen arvokas temppu, joka muuttaa kotitekoista kurkkualaattia saostetun veden heittäminen. Kurkut peitetään suolalla, kaada etikkaa ja panet sivuun. Muutaman minuutin kuluttua kurkut Ne vapauttavat mehut, jotka voidaan kaataa Ennen kerman lisäämistä. Tämän ansiosta salaatti on enemmän kermaista, ja Kerma ei virtaa viipaleista vihannekset.