Robert Makłowicz on yksi monien pylväiden suosikki kokkeista. Se on inspiraation lähde ja monia vinkkejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keittiössä. Hän on myös suuri unkarilaisen keittiön rakastaja. Tästä syystä meille ei pitäisi olla yllättävää, että hänellä on mielipiteensä ikonisesta ruoasta, joka on Gulash.
Goulash on ruokalaji, jota ei ole yhtä reseptiä. Jokainen valmistelee ruokia omalla tavallaan mukauttaen sen makuun. Jokaisen muhennoksen pitäisi kuitenkin Valmistaudu korkealaatuisista aineosista – naudanliha tai karani, sipulit, tuore, porkkanat, selleri, persilja ja paprika.
Robert Makłowicz uskoo, että yksi suurimmista synneistä valmistettaessa muhennosta sakeutuu jauhoilla. Kokki varmistaa, että vain sipulia tarvitaan kastikkeen tiivistämiseen. Pitkän kypsennyksen vaikutuksen alaisena vihannes pehmentää ja paksuuntaa kastiketta, Samanaikaisesti tarjoamalla hänelle ainutlaatuinen maku. Oikea sipuli on hieno tapa saada haluamamme kastikkeen tiheys.
Katso myös:
Robert Makłowiczin tapa ei ole ainoa tapa välttää jauhoja muhennos. Monet ihmiset käyttävät kermakastiketta koostumuksen parantamiseksi. Smetana vaikuttaa konsistenssiin, sakeuttaen koko ruoan ja samalla parantaa sen makua. Toimii etenkin Kun kastike osoittautuu liian mausteiseksi. Ennen kuin lisäämme sen astiaan, mutta muista kovettaa sitä, ts. Yhdistä pienellä määrällä kuumaa kastiketta. Vain valmistettu kerma voidaan lisätä astiaan.
Tehokas tapa sakeuttaa kastike on myös sen Vähennys. Tämä on kuitenkin suhteellisen aikaa kuluttava tapa. Valmiin kastike on pidettävä alhaisella lämmöllä peittämättä, jotta ylimääräinen vesi voi haihtua. Ole kuitenkin tässä tapauksessa varovainen koko ruoan maun suhteen. Pienempi määrä vettä voi tarkoittaa liian voimakas maku. Tästä syystä se on suolan arvoinen astia vain lopussa.
Lähteet: Terazpoczy.pl