Kanaliemi kutsutaan kuninkaaksi puolalaisten keittojen joukossa. Näennäisesti se on yksinkertainen liemi, mutta sen olennaisuudella ja tuoksulla mikään ei voi verrata. Kuinka parantaa sunnuntain illallista vielä enemmän? Tällainen temppu tekee siitä uskomattoman selvän.
Liemi on kypsennetty useille perusaineosille. Liemin pohja on siipikarjanliha lisäämällä naudanlihaa. Italia on välttämätöntä tähän. Vihannesseoksesta löytyy Porkkanat, persilja, juuriselleri, purjo ja sipulit. Lisäksi keittäminen on rikastettu npersilja.
Liemessä on tärkeää paitsi, että keitämme sen, mutta myös Mitä me annamme hänelle. Perusta on tietysti suolaa. Se ilmestyy ja tuo esiin parhaan maun. Se on välttämätöntä tälle mustapippuri jyvissä, laakerinlehdet ja mauste. Sitä lisätään myös monissa kodeissa lehtiSillä on kuitenkin tietty maku, minkä vuoksi kaikki eivät käytä sitä.
Aloitamme liemeä valmistelemalla lihaa. Sitä ei voida jäädyttää. Muutama tunti ennen keittämistä, poista ne pakastimesta ja jätä ne hitaaseen, luonnolliseen sulatukseen. Siihen Laitoimme sulatettua lihaa ja kaada sen kylmällä vedelläJa aloita sitten keittäminen alhaisella lämmöllä.
Kun vaahto alkaa kerätä veteen, otamme ne pois lusikalla ja Lisää puhdistettuja vihanneksia ja mausteita pottiin. Jätämme liemen edelleen ruoanlaittoon, edelleen alhaisella lämmöllä. Tällaisissa olosuhteissa liemen tulee kiehua 3-4 tunnin ajan. Keittämisen valmistuksen lopussa lisäämme siihen suolaa.
Selkeän liemen saavuttaminen on vaikea haasteKuka viettää silmäluomen moniin kotikokkiin. Osoittautuu, että lieme on hyvin yksinkertainen temppu täysin läpinäkyväksi.
Temppu kirkasta liemelle on lisätä siihen lasillinen kylmää vettä. Jotkut ammattimaiset kokit suosittelevat myös jääkuutioita. Tällainen lisä Päästämme eroon sameudesta ja rumaista sedimentistä. Lisäksi tällä tavalla täydentämme osan vedestä, joka on haihtunut ruoanlaiton aikana.
Lasillinen kylmää vettä liemelle hoitaa sekä sen ulkonäön että maun. Kastelu vahvistaa keittoaromiJa käytännössä se on vielä tärkeämpää.