Munat ovat tuote, jonka pitäisi ehdottomasti olla päivittäisessä ruokavaliossamme – ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Erityisen kovaa keitettyä munia esiintyy usein pöydissämme herkullisten salaattien tai ravitsevien voileipien osana, mutta myös yksinkertaisesti esimerkiksi majoneesia ja ruohosipulia. Valitettavasti monet ihmiset eivät vieläkään osaa keittää munia oikein. Tarkista mitä etsiä.
Se, että munat ovat terveitä, ei aiheuta epäilyksiä. Tämä arvokas ainesosa on täynnä täyden leveytynyttä proteiinia, se sisältää myös paljon erilaisia vitamiineja ja mineraaleja. Fosfori, kalium, rauta, magnesium tai sinkki ovat vain joitain niistä.
Egging tukee aineenvaihduntaa, on hyödyllistä myös luun ja hampaiden terveydelle ja tukee kilpirauhanen asianmukaista toimintaa. Se toimii myös hyvin immuunijärjestelmässä. Munia pidetään myös erittäin hyvänä ainesosana aamiaisessa, koska ne tarjoavat energiaa.
Missä muodossa muna on terveellisin? Useimpien ihmisten mukaan nämä ovat pehmeitä keitettyjä munia ja on parasta syödä tässä muodossa. Syy on yksinkertainen – tällä tavalla valmistettu muna sisältää eniten ravintoaineita, jotka eivät onnistuneet kiehua lämpökäsittelyssä.
Vaikka näyttää siltä, että tämä toiminta ei ole kovin monimutkainen, virheet munien keittäessä ovat todella yleisiä. Yleisin heistä on ruoanlaitto liian kauan, minkä vuoksi arvokkaat ravintoaineet menetetään, ja keltuaisten ympärille muodostuu vähän ruokahalua. Toinen ongelma on kuoren halkeilu, mikä puolestaan johtaa proteiinivuotoon. Kun potissa ei ole tarpeeksi vettä, munat eivät kokki tasaisesti.
Kovat, murenevat keltuaiset, ei kovin ruokahalua proteiinit, kuorien halkeaminen – kaikki tämä voidaan välttää.
Haluatko nauttia täydellisesti keitetyistä munista? Mietitkö kuinka keittää muna niin, että se ei menetä arvoaan? Huolehdi muutamasta yksinkertaisesta säännöstä. Valitse aina uusimmat munat. Huolehdi oikean veden lämpötilasta – laita munat kiehuvaan veteen. Muista myös keittää keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen kaada munat mahdollisimman pian kylmällä vedellä. Tietysti munien keittämisen aika on myös ainutlaatuinen, jonka pehmeän keitettyjen munien tapauksessa tulisi olla seuraavat:
- Pieni – 3 minuuttia,
- Keskimäärin – 4 minuuttia,
- Suuri – 5 minuuttia.