Vaikka vihannekset ovat terveellisen syömisen perusta, se on syytä tarkastella tarkemmin. Jotkut niistä, tärkkelys- tai luonnollisten sokerien korkean pitoisuuden vuoksi, voivat edistää painoa – varsinkin kun saavutamme ne liian usein tai liian suurina annoksina.
Vihannekset ovat ehdottomasti terveellisen ruokavalion perusta, eikö niin? Kaikki heistä eivät kuitenkaan ole yhtä ”valoa”. Jotkut saattavat sisältää enemmän kaloreita kuin odotamme, varsinkin kun puhumme niistä, jotka voivat helpommin vaikuttaa painonnousuun, jos syömme liikaa. Mitkä ovat lihottavimmat vihannekset, jotka ravitsemusarvosta huolimatta voi olla ylimääräinen ongelma?
Ensinnäkin on syytä mainita herneitä ja muita palkokasveja. Ne ovat täynnä proteiineja ja kuitua, mutta sisältävät myös melko paljon hiilihydraatteja. Ja he voivat nostaa ruoan kaloripitoisuutta. Se on sama papujen, linssien tai kahviherneiden kanssa – vaikka ne ovat terveitä, ne tarjoavat meille huomattavan määrän kaloreita suurempina määrinä. Bataatit ovat toinen esimerkki. Ne ovat ehdottomasti terveellisempi vaihtoehto perunoille, mutta ne sisältävät silti enemmän tärkkelystä, mikä tarkoittaa, että ne voivat olla kaloreita, varsinkin jos valmistamme ne perunoiden muodossa tai siirappina. Älkäämme unohtako maissiajoka on monista terveysominaisuuksista huolimatta luonnollisia sokereita ja hiilihydraatteja, jotka ylimääräiset voivat johtaa myös painonnousuun.
Nämä vihannekset, vaikkakin täynnä vitamiineja, mineraaleja ja kuitua, voivat tarjota enemmän kaloreita kuin odotamme, etenkin kun ne käsitellään, kuten paistaminen tai siirappin lisääminen. Avain menestykseen on maltillisuus. Näiden vihannesten välttämisen sijaan on syytä hallita niiden määrää ruokavaliossa ja yrittää valita vähemmän kalorien valmistusmuotoja. Tällä tavoin saamme heistä kaikki hyödyt huolehtimatta liiallisista kaloreista.
Mietit usein, ovatko perunat todella lihottavia. Tämä kysymys näkyy jokaisella suurella aterialla, varsinkin kun tarjoamme niitä eri muodoissa – keitetyt, paistetut tai perunoiden muodossa. Lihottavatko perunat? Itse asiassa perunat itse eivät lihota, ja ne voivat jopa olla arvokas ruokavalio, edellyttäen, että emme liioittele sitä määrällä ja tavalla valmistaa niitä. Perunat ovat rikas kaliumin, C -vitamiinin ja kuidun lähde, mikä tekee niistä terveellisen ainesosan monissa ruokia.
Heidän kaloripitoisuus voi tietysti kasvaa huomattavasti, jos päätämme paistaa ne öljyssä tai lisätä niihin voita. Sitten heistä voi tulla kaloria, ja käytännössä ne suosivat painonnousua, varsinkin kun syömme paljon niistä. Keitetyt perunat, jotka on paistettu uunissa ilman suurta määrää rasvaa tai soseen muodossa ilman voin lisäämistä, on kuitenkin täysin erilainen tarina. Niin valmistautuneet, ne ovat paljon vähemmän kaloreita ja voivat olla terveellinen lisä moniin aterioihin. Joten avain on maltillisuus ja tapa valmistaa ne.
Perunat itse eivät ole terveellisen painon vihollista – se on melko ylimääräistä rasvaa ja liikaa ruokaa voi johtaa painon kasvuun. Muista, että kuinka kulutat heitä ja millä määrillä on suuri merkitys. Jos perunat ovat osa kestävää ruokavaliota, eikä niitä anneta ylimääräisesti, niiden ei tarvitse olla syy huoleen. Nauti niistä kohtuullisissa osissa ja valmista ne tavalla, joka ei lisää heidän kalorisisältöään.
Kuinka usein syöttää kasvissyöjä – Tämä on kysymys, joka on syytä kysyä, varsinkin jos välität tietoisesta lähestymistavasta jokapäiväiseen ravitsemukseen. Itse vihannekset ovat arvokkaita, mutta kaikki ne eivät toimi samalla kehossa. Joillakin niistä, kuten herneistä, papuista, bataateista tai maissista, on enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja, minkä vuoksi niiden määrän ruokavaliossa tulisi harkita hyvin.
On syytä pitää syytä ja katsella kehosi reagoivan tiettyihin tuotteisiin. Ruokavalion ei tarvitse olla rajoittavaa, mutta on hyvä, että se on räätälöity elämäntapaan ja yksilöllisiin tarpeisiin. Loppujen lopuksi kyse ei ole arvokkaiden tuotteiden sulkemisesta, vaan tasapainosta