Tänään sanotaan kovaa Valkoinen sokeri on yksi ruokavalion pahimmista aineosista. Sitä kutsutaan yleisesti ”tyhjäksi kaloriksi”. Yleisin korvaus, johon saavutamme, on hunajaKoska se näyttää luonnolliselta ja tehokkaasti makeuttaen teetä, kakkua tai salaattia. Onko hunajalla kuitenkin vähemmän kaloreita kuin sokerilla ja se on terveellisempi kuin se? Varmasti molemmat tarjoavat energiaa, mutta osoittautuu, että ne eroavat paitsi mausta.
Hunajalla on useita keholle hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta se on myös kalori. Tlus, joka painaa noin 12 grammaa (hunajalla on suurempi oikea taakka), tarjoaa lähes 40 kcal (ts. 100 grammassa hunajaa on noin 340 kcal). Vertailun vuoksi – teelusikallinen puhdistettua sokeria, joka painaa noin 5 grammaa, on 20 kcal.
Miksi hunajaa suositellaan päivittäisessä ruokavaliossa, ei ruokailuasiantuntijat, ei sokeri? Koska hän on paljon terveellisempi kuin hän – hänellä on alhaisempi glykeeminen indeksi (vapauttaa glukoosin vereen hitaammin) ja tukee immuniteettia. Sokeri tarjoaa vain kaloreita, ja se voi myös aiheuttaa sairauksia.
Hunajaa kaloripitoisuutensa vuoksi ei tule käyttää ylimääräisesti. Erityisesti laihtumisruokavalion ihmisten on oltava varovaisia - vaikka tuote on terveellisempi kuin sokeri, joka syödään liian suurina määrinä, se voi silti aiheuttaa painonnousua.
Sokerilla on hiukan vähemmän kaloreita kuin hunajalla, mutta sitä ei kuitenkaan ilmoiteta päivittäisessä valikossa. Kaikki siksi, että sillä ei ole melkein mitään arvokkaita ravintoaineita (se ei sisällä vitamiineja ja mineraaleja). Hunaja tarjoaa heille paljon enemmän keholle, joten sitä suositellaan arvokkaana tuotteena ruokavaliossa. Lisäksi Hunaja on makeampaa kuin sokeri, Siksi samanlainen lautasen tai juoman makeiset saavutetaan paljon pienemmällä annoksella.
Kuinka hunaja ja sokeri vaikuttavat terveyteen? Liiallinen sokerin saanti voi johtaa hiilihydraattihäiriöihin ja jopa tyypin 2 diabetekseen. Hunajalla voi olla alhaisempi glykeeminen indeksi kuin sokerilla (Vaikka se on edelleen korkea), mikä on tärkeää insuliiniresistenssin kanssa kamppaileville ihmisille. Valkoisen sokerin glykeeminen indeksi on noin 68 ja IG -hunaja -alueet sen tyypistä riippuen. Keskimäärin on noin 58, mutta tumman hunaja -hunajan tapauksessa – se voi olla jopa 85. Alhaisimmalle on ominaista Acacia -hunaja (IG <55), ja sen kaikkien tulisi tavoittaa diabeteksen uhkaa.
Sokerin syöminen, joka tarjoaa vain kaloreita, voi johtaa liikalihavuuteen. Suuri annos ruokavaliossa edistää rasvan kertymistä, jota on myöhemmin vaikea polttaa. Lisäksi, Päivittäisessä ruokavaliossa sokeri voi johtaa hammasongelmiin. Se on yksi yleisimmistä karieksen syistä.
Kohtuullisina määrinä syötetty hunaja puolestaan tukee kehon asianmukaista toimintaa. Ei vain vahvista immuniteettia, vaan voi jopa auttaa painonpudotusprosessissa.
Hunaja ei ole vain tyhjiä kaloreita, kuten sokeria. Tyypistä riippuen sillä ei voi olla vain erilainen maku, vaan myös muut ravintoarvot ja terveydenhuollon edistävät ominaisuudet. Se sisältää kuitenkin yleensä vitamiineja (B -ryhmä ja C -vitamiini) ja mineraaleja (mukaan lukien kalium, magnesium, kalsium ja rauta). Se tarjoaa myös entsyymejä Ruoansulatusprosessien parantaminen. Koostumus sisältää myös vahvat antioksidantit. Se on heitä viivästyttää solujen ikääntymistä ja vähentää monien sivilisaatiotaudien riskiä (mukaan lukien syöpä).
Koska sen pienempi määrä voi makeuttaa teetä tai astiaa, Hunaja voi myös suosia laihtumista (etenkin valkoisen sokerin korvikkeena). Luonnollinen tuote sisältää fruktoosia, joka pitää kylläisyyden tunne pidempään kuin tavallisen sokerin sisältävä glukoosi. Lisäksi hunaja vierailee selvästi kehon suojaamalla maksaa ja munuaisia.
Vaikka hunaja on enemmän kaloria kuin sokeria, se antaa vartalolle enemmän ravintoaineita. Kohtuullisissa annoksissa syömisen ei pitäisi vahingoittaa terveyttä, vaan vain tukea niitä.