Kun kukkakausi kestää, syö sitä niin usein kuin mahdollista – tämän vihannesten kulinaariset käyttötarkoitukset ovat erilaisia, jokainen on tae erinomaisesta mausta. Tarkista, miksi tämä vihannes on syytä tavoittaa, mutta myös kuinka keittää se oikein.
Kukkakaalin herkkä, hienovarainen maku ei ole ainoa syy siihen, miksi se kannattaa tavoittaa sitä niin usein kuin mahdollista. Syötä se kauden aikana myös terveellisten ominaisuuksien takia, ja heillä on paljon niitä.
Kukkakaali Se sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja – mukaan lukien C -vitamiini, K ja B -vitamiinit. He tekevät, että kukkakaalin sisällyttäminen ruokavalioon auttaa tukemaan immuunijärjestelmän asianmukaista toimintaa, sillä on myös hyödyllinen vaikutus oikean veren hyytymiseen. Tämä vihannes sisältää myös foolihappoa, joten se on erityisesti ilmoitettu raskaana olevien naisten ruokavaliossa.
Kukkakaali on myös matala glykeeminen indeksi, jonka ansiosta diabetes tai insuliiniresistenssi voi myös tavoittaa sen rohkeasti. On myös tärkeää, että Tämä vihannes sisältää sulforafaania – yhdiste, jolla on vahvat anti -syöpäominaisuudet.
Lisäksi kukkakaali tukee kehon vieroitus, ja sillä on myös positiivinen vaikutus maksan toimintaan.
Tällä vihanneksella on kuitenkin tyypillinen haju, joka voi häiritä joitain ihmisiä. Onneksi on olemassa tapoja poistaa se ja saada vihannekset pitämään valkoisen värinsä myös keittämisen jälkeen.
Kuinka tehdä kukkakaali valkoiseksi ja hajua miellyttäväksi? On useita tapoja. Yksi niistä on lisää teelusikallista sokeria, teelusikallista suolaa ja kaksi laakerinlehteä ruukkuun kiehuvalla kiehuvalla vedellä. Toinen vaihtoehto on kaatamalla vähän maitoa tai muutamaa tippaa sitruunamehua pottiin. Jotkut kotiäidit, neutraloimaan vihannesten epämiellyttävän hajun, heittävät leipäpalan sideharsoon pottiin – se imee tehokkaasti ärsyttävän aromin ja tekee keittiössä lievän tuoksun.
Tällä tavalla valmistettu kukkakaali on herkullinen lisä illalliselle tai itsenäiselle ruokalaji – esimerkiksi paistettuna voissa ja siroteltu leivänmuruilla, lisättynä vuoka tai vihannes curryan.