Silliruokien keittämisessä on useita epämiellyttäviä vivahteita. Harvat pystyvät puhdistamaan sen nopeasti ja tehokkaasti saastuttamatta melko suurta määrää keittiövälineitä, jotka on sitten pestävä päästäkseen eroon jatkuvasta kalanhajusta.
Toinen silakan ominaisuus, josta monet eivät pidä, on kalojen suuri määrä pieniä ja ohuita luita. Koska useimmat silakkaruoat vaativat sen fileen, sen puhdistaminen luista voi kestää melko kauan.
Silli on melko edullista ja samalla erittäin terveellistä ruokaa. Pääkomponentti, jota silli on runsaasti, on monityydyttymätön omega-3-happo, jolla on myönteinen vaikutus aivojen normaalin toiminnan ylläpitämiseen.
Kuinka teen sen:
- Kalat on pestävä ja asetettava leikkuulaudalle.
- Ensin sinun tulee leikata silakan pää irti.
- Puhdista sen vatsaontelo suolista.
Jos ruho sisältää kaviaaria tai maitoa, voit käyttää sitä muihin ruokiin, kuten voileipiin. - Tämän jälkeen silli pestään uudelleen juoksevan kylmän veden alla.
- Ihon poistamiseksi ruhosta sinun on tehtävä pitkittäinen leikkaus selän keskustaa pitkin päästä häntään. Leikkaus tehdään ruhon koko pituudelta. Poistaminen tapahtuu samalla tavalla kuin leikkaaminen – päästä hänntään. Nahka poistetaan ruhon molemmilta puolilta.
- Silakan leikkaaminen koostuu luiden poistamisesta siitä selkärangan kanssa. Tätä varten sinun on repäistävä häntäevä keskeltä ja jatkettava ruhon ylä- ja alaosan erottamista sen koko pituudelta hännästä päähän.
- Tämän toimenpiteen jälkeen ruhon alaosa on täysin vapaa luista, koska ne kaikki pysyvät kiinnitettyinä selkärankaan.
- Seuraavaksi sinun on poistettava selkäranka ruhon yläosasta.
- Erottele sitten loput puolikkaat.
- Kun selkä ja kylkiluut on erotettu fileestä, sinun on leikattava hännän evän jäännökset.
Kalasi on valmis!