Haluan jakaa kanssasi herkullisen kakun reseptin, jota arvostat ja jonka voit tallentaa keittokirjaasi. Se on melko helppo valmistaa ja koostuu vain muutamasta ainesosasta, joita sinulla on todennäköisesti jääkaapissasi tai kaapin hyllyllä.
Tämä kakku on yksinkertainen ja nopea tehdä, mutta tuloksena on herkullinen jälkiruoka, joka miellyttää koko perhettä. Smetanatäyte antaa piiraalle pehmeän, hapan maun, joka erottuu kauniisti makeiden keksien kanssa, mutta pysyy samalla kevyenä ja ilmavana.
Mitä tarvitsemme. Taikina:
- 2 munankeltuaista
- 80 g voita
- 70 g sokeria
- Yhden sitruunan kuori
- 200 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Kerma:
- 2 munanvalkuaista
- 80 g sokeria
- 400 g smetanaa (1 iso kuppi)
- 3 rkl jauhoja tai maissitärkkelystä.
Valmistusmenetelmä:
- Erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten pehmennetty voi, leikattu pieniksi paloiksi.
- Lisää raastettu sitruunankuori, jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina, leikkaa kolmasosa pois ja anna molempien osien levätä jääkaapissa.
- Valmista sillä välin kerma. Vatkaa valkuaiset hieman suolalla kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri ja lopuksi smetana. Sakeuta jauhoilla tai tärkkelyksellä ja sekoita huolellisesti.
- Levitä suurin osa taikinasta tasaisesti valmiissa vuokaan, lisää kerma ja raasta loput taikinasta päälle.
- Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.
- Anna piirakan jäähtyä paistamisen jälkeen ja tarjoile.
Ilahduta ja hemmottele läheisiäsi.
Hi