Raastin on yksi niistä keittiövälineistä, joita kaikilla on, mutta harvat ihmiset ajattelevat, kuinka käyttää sitä täysillä. Yleensä käytämme yhtä tai kahta puolta emmekä edes kiinnitä huomiota sivussa olevaan salaperäiseen poikittaiseen rakoon. Selvitetään, mihin se on tarkoitettu ja miten se voi helpottaa suosikkiruokien valmistamista sekä kuinka käyttää raastin täysillä.
Sivussa olevan poikittaisen raon salaisuus
Poikittaisura raastimen sivulla on enemmän kuin vain odottamaton elementti. Se on suunniteltu tilanteisiin, joissa tuotteet on leikattava ohuesti ja siististi. Lisäksi tämä voidaan tehdä melko nopeasti ja helposti tällä puolella. Ja vihannesleikkuria ei tarvitse etsiä, jos lähistöllä on raastin. Kuvittele, että valmistat kasvisvuokaa. Sen sijaan, että tuhlasit aikaa varovaiseen leikkaamiseen veitsellä, voit vain ajaa haluamasi tuotteen raastimen reunaa pitkin. Viipaleet ovat tasalaatuisia ja ohuita, mikä takaa tasaisen kypsennyksen ja kauniin esittelyn.
Mihin tuotteisiin tämä puoli sopii
Ensinnäkin poikittainen aukko on ihanteellinen koville vihanneksille ja hedelmille. Perunat, kesäkurpitsa, porkkanat, kurkut, omenat – kaikki tämä voidaan leikata raastimen kyljellä. Viipaleet ovat niin siistejä, että niitä voi turvallisesti käyttää salaateissa tai lisukkeena. Haluatko tehdä vaikutuksen vieraasi? Leikkaa kurkut tasaisiksi viipaleiksi, lisää ne salaattiin tai tee koriste-elementtejä tarjoilua varten. Vieraasi arvostavat ehdottomasti tätä huomiota yksityiskohtiin. Lisäksi raastimen tämä puoli on erityisen hyödyllinen valmistettaessa tuotteita pataruokaa varten. Poikittaisaukon avulla valmistetut perunakerrokset sopivat ihanteellisesti gratiinin kaltaisiin ruokiin. Viipaleet eivät ole liian paksuja ja paistuvat tasaisesti luoden kultaisen kuoren, jota kaikki rakastavat niin paljon.
Muuta yksinkertainen raastin monikäyttöiseksi työkaluksi
Rajoitamme usein raastimen käytön juuston raastamiseen tai vihannesten raastamiseen keittoihin tai salaatteihin ymmärtämättä, että tällä työkalulla on valtava piilopotentiaali. Jokaisesta keittiöstä löytyy raastin, jossa on useita sivuja, ja jokainen niistä suorittaa omat tehtävänsä:
Keskikokoiset reiät ovat raastimen oikealla puolella, varsinkin kun on kyse kovista juustoista, kuten parmesaanista. Hienolla raastimella raastettu juusto sulaa nopeasti ja tekee annoksestasi todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Mutta tämä raastimen puoli sopii erinomaisesti myös kotitekoisten korppujauhojen valmistukseen. Tarvitset vain vanhentunutta leipää ja raastin. Pujota leipä pienten reikien läpi, niin sinulla on täydellinen pohja leivitykseen.
Suuret reiät ovat ilmeisin valinta juuston, perunoiden tai porkkanoiden raastamiseen. Tältä puolelta raastettu juusto sopii täydellisesti pizzaan, pastaan tai quesadilloihin. Ja jos tarvitset hashruskeita tai hashruskeita, isoreikäinen raastin antaa perunoille oikean rakenteen, jotta astiasta tulee rapea ja kullanruskea.
Pienet reiät näyttävät hyvin pieniltä, mutta ne on suunniteltu toimimaan herkimpien tuotteiden kanssa. Jos leivot ja haluat lisätä voita, niin näiden pienten reikien läpi raastettu voi sekoittuu nopeammin taikinaan, mikä tekee siitä ilmavaa ja kuohkeaa. Tällä puolella on myös hyvä saada sitruunankuori, valkosipuli tai inkivääri. Näiden mikroreikien mukavuus on, että saat pieniä lastuja, jotka leviävät helposti astiaan ja lisäävät täyteläisen aromin.
Kokonais
Monet ihmiset aliarvioivat raastin, mutta itse asiassa se on universaali avustaja, joka voi ratkaista monia keittiön ongelmia. Sivussa oleva poikittaisura avaa uusia mahdollisuuksia hienoksi viipaloimiseksi, kun taas raastimen toisilla puolilla voit pilkkoa, raastaa ja jopa valmistaa kotitekoisia korppujauhoja. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla ja käyttää kaikkia mahdollisuuksia, joita tämä yksinkertainen mutta monikäyttöinen työkalu tarjoaa.