Makeat ja hapokkaat omenat tasapainottavat kaalin maanläheistä makua, kun taas hunaja ja ripaus kanelia tuovat ruokaan hienovaraista makeutta ja mausteisuutta. Tämä ruokalaji on sekä ravitseva että täynnä lämmittäviä makuja – erinomainen valinta niin arkeen kuin viikonloppuun. Lisäksi kaalimuhennos paranee vasta seuraavana päivänä, joten siitä riittää useampaan ateriaan! Tarjoile esimerkiksi perunoiden tai tuoreen leivän kanssa. Halutessasi voit lisätä kattilaan vielä paistettua jauhelihaa.
Ainesosat 4:lle
- ½ pää kaalia
- 2 omenaa
- 1 sipuli
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
- 2 dl kasvislientä
- Suolaa, pippuria, kanelia
- (400 g jauhelihaa)
Ohjeet:
- Viipaloi kaali ja kuutioi omenat ja sipuli.
- Paista sipuli voissa ja lisää kaali, omenat ja hunaja. Kuullota hetki. Jos haluat, lisää tässä vaiheessa ruskistettua jauhelihaa.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja omenaviinietikka. Mausta suolalla, pippurilla ja ripaus kanelia.
- Anna kattilan kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.
- Halutessasi voit tarjoilla aterian kaalista koverretussa kulhossa.