Banaanit ovat perustuote monissa keittiöissä ja täydellinen välipala tai nopea aamiainen. Mutta jos niitä säilytetään väärin, kovat banaanit voivat nopeasti muuttua soseeksi.
Banaanit ovat hedelmiä, jotka usein muuttuvat ruskeiksi ennen kuin syöt niitä. Yksinkertainen muutos voi kuitenkin pidentää niiden säilyvyyttä jopa kahdella viikolla.
Vaikka banaanien säilyttäminen hedelmäkulhossa näyttää loogiselta, se on itse asiassa huonoin paikka säilyttää niitä. Säilytyspaikan tietäminen voi auttaa pitämään ne tuoreina viikkoja.
Useimmat hedelmät erittävät eteeniä, kasvihormonia, joka aiheuttaa kypsymisen. Kun liian monta hedelmää varastoidaan yhdessä, tämä kaasu voi saada ne kypsymään nopeasti.
Banaanit tuottavat paljon eteeniä, mikä tarkoittaa, että ne pilaantuvat usein ensimmäisinä. Niitä ei pidä säilyttää muiden eteeniherkkien hedelmien, kuten omenoiden, avokadojen, melonien, persikoiden ja luumujen, kanssa.
Kokki ja Impressions At Home -yrityksen perustaja Rachel Sherwood sanoo, että paras paikka kypsien banaanien säilyttämiseen on jääkaappi, koska se hidastaa eteenin tuotantoa.
”Mitä enemmän keltaista näet, sitä kypsempi banaani. Kun banaanit ovat kypsiä, ne tulee laittaa jääkaapin terävämpään laatikkoon”, hän sanoi Expressenin mukaan.
”Jääkaappi hidastaa kypsymistä merkittävästi, mutta ei estä sitä. Kuori jatkaa ruskettumista, mutta hedelmät pysyvät tuoreina ja kiinteinä yhdestä kahteen viikkoa.
Yleinen väärinkäsitys on, että banaaneja ei pidä säilyttää jääkaapissa, koska kuori muuttuu mustaksi kylmässä. Vaikka kuori voi muuttaa väriä, hedelmät sisällä pysyvät keltaisina ja pehmeinä, mikä tekee niistä täydellisesti syötäviä pitkään.
Säilytä vain keltaisia banaaneja jääkaapissa, koska vihreät banaanit eivät kypsy kunnolla kylmissä lämpötiloissa, jolloin ne menettävät makunsa.
”Vihreät banaanit eivät ole täysin kypsiä ja kestävät pisimpään, jos ne jätetään kypsymään hitaasti huoneenlämmössä tiskillä”, Rachel sanoi.
”Voit nopeuttaa prosessia laittamalla ne ruskeaan paperipussiin ja lisäämällä omenaa tai tomaattia nopeuttamaan kypsymistä entisestään.”
Jos sinulla on banaani, joka alkaa ruskeaa tiskillä, voit silti jäähdyttää sen, pakastaa tai käyttää banaanileivässä.
Joten paras tapa säilyttää banaaneja on säilyttää ne ensin huoneenlämmössä tiskillä kaukana hedelmäkulhosta, kun ne ovat vielä vihreitä. Jäähdytä ne sitten, kun ne muuttuvat keltaisiksi, jotta ne pysyvät tuoreina vielä kaksi viikkoa.