Ilman tuoreita vihanneksia ei pärjää edes myöhään syksyllä ja talvella. Onko ruusukaali jo ruokalistallasi? Pienet kaalinpäät ovat erittäin monipuolisia, jos keität ne oikein.
Kun ulkona on kylmä, voit nauttia mukavasta ruoasta. Ruusukaali sopii tähän erityisen hyvin. Jotta sinun ei tarvitse istua keittiössä pitkään, selitämme sinulle, kuinka pikkukukat valmistetaan parhaiten.
Ruusukaali: mitä kannattaa ottaa huomioon ostaessa
Kun seisot tuoteosaston edessä ostoksilla, tunnistat heti parhaat ruusukaalit, koska ne ovat kiinteitä, vihreitä ja virheettömiä. Silloin ruusukaalisi ovat erityisen tuoreita.
Ruusukaalin keittäminen: miten se toimii
Poista ruusukaalien varsi ja ulkolehdet. Pese sitten kukinnot.
Leikkaa ruusukaalien latvat veitsellä noin puolen tuuman pituiseksi ristikkäiseksi kuvioksi. Tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen.
Vihannekset maistuvat parhaimmalta, jos keität niitä noin kahdeksan minuuttia pienessä määrässä suolavettä, kasviöljyä tai kasvislientä.
Ruusukaalin keittäminen uunissa.
Leikkaa kukinnot puoliksi ja lorauta niihin hieman oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta ne sitten uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa kymmenen minuuttia.
Vinkkejä ruusukaalien säilytykseen ja pakastukseen
Jos ruusukaaleja ei voi käyttää heti, on parasta laittaa ne muovipussiin tai -astiaan. Vaikka kääriisit ne kosteaan keittiöpyyhkeeseen, kukinnot pysyvät tuoreina jääkaapin kasvisosastossa useita päiviä.
Jos haluat pakastaa vihannekset, keitä ruusukaalit kiehuvassa vedessä kolme minuuttia ja huuhtele ne sitten jäävedessä.
Tyhjennä sitten vesi hyvin ja esijäädytä tarjottimella pakastimessa 30 minuuttia. Vasta sitten siirrä jäähtynyt kaali astiaan ja jäädytä perusteellisesti.