Cascade ”Kharya” on kerrosruoka, jossa yhdistyvät pehmeät perunat ja mehukas kaali. Ruoka maustetaan aromaattisilla mausteilla ja paistetaan kullanruskeiksi.
Ainesosat:
- Perunat – 5-6 kpl.
- Valkokaali – 500 g
- Sipuli – 1 kpl. (keskikokoinen)
- Porkkanat – 1 kpl.
- Valkosipulin kynnet – 3-4 kpl.
- Rasvainen smetana tai kerma – 200 ml
- Juusto – 100 g (valinnainen)
- Mausteet – maun mukaan
- Kasviöljy – 2 rkl. (käytetään paistamiseen)
- Tuoreet yrtit – koristeluun
Keittomenetelmä:
- Valmistele perunat: kuori ne, leikkaa ne ohuiksi, kuten perunat. Mausta suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi
- Laita puolet perunaviipaleista sopivaan muotoon ja levitä sitten kerros kaalia porkkanoilla ja sipulilla. Lisää loput perunat päälle.
- Kaada päälle kerma tai smetana, lisää halutessasi juustoraastetta kultaiseksi kuoreksi.
- Laita 180-asteiseen uuniin ja paista noin 40-50 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Ennen tarjoilua koristele astia tuoreilla yrteillä.