Valmistuu 12 tunnissa: kuinka nopeasti suolaa makrilli

Jos haluat nauttia herkullisesta kalasta 12 tunnissa, kokeile tätä reseptiä.

Ainekset:

• Koko makrilli – 3 kpl;
• Sipuli – 4 kpl;
• Sitruuna – ½ kpl;
• Suola – 4 ruokalusikallista;
• Sokeri – 4 ruokalusikallista;
• Laakerinlehti – 3 kpl;
• Mustapippurit – 15 kpl;
• Etikka – 50 ml;
• Auringonkukkaöljy – 3 rkl.

1. Poista makrillin pää, sisälmykset ja evät. Huuhtele kala ja leikkaa se samankokoisiksi paloiksi. Kunkin halkaisija ei saa ylittää kolmea senttimetriä.
2. Kiehauta vesi, lisää laakerinlehdet, suola, sokeri, öljy, pippurit, etikka ja kiehauta. Laita hienonnettu sipuli ja kalapalat erilliseen isoon kattilaan.
3. Kaada kuuma marinadi makrillin ja sipulin päälle, aseta liedelle ja keitä kolme minuuttia kiehumisen jälkeen. Odota, kunnes se jäähtyy, laita kala suolavedellä jääkaappiin 12 tunniksi.