Aluksi happamattomasta taikinasta valmistettujen cheburekien täytteenä oli vain lampaanlihaa ja sipulia.
Nyt voit löytää mitä tahansa cheburekista. Ja me puhumme täytteestä, emme mistään muusta. Juusto, kinkku, raejuusto, vihreät, monimutkainen makuyhdistelmä, makea ja jopa kasvissyöjä chebureki – jokaisella tyypillä on faninsa. Tänään ehdotamme tämän ruuan valmistamista ”Murmanskin alueen uutiset” -sivuston tekijöiden jakaman reseptin mukaan.
No, mitä chebureki voi olla kaupungissa, jossa satama ei jäädy pahimmillakaan pakkasilla? Tietenkin merenelävien kanssa, nimittäin – katkarapujen kanssa. Mutta ei vain katkarapujen, vaan myös kanan kanssa.
Viiden cheburekin valmistamiseksi tarvitset:
- Kanafilee – 200 g
- Valmis taikina cheburekeille – 5 ympyrää
- Kuorikatkarapu – 125 g
- Marinoitu inkivääri – 25 g
- Valkosipuli – 1 kynsi
- Liemi – 30 ml
- Öljy friteeraukseen – 300 ml
- Suola – maun mukaan
Hienonna kana ja äyriäiset ja sekoita. Lisää päätäytteeseen hieman suolattu, valkosipulipuristimen läpi ajettu tai veitsen terän litteällä osalla murskattu valkosipuli. Kaada liemi sinne, se lisää mehukkuutta täytteeseen.
Tšeburekkien parissa puuhastellessasi voit laittaa paistinöljypannun tulelle lämpenemään.
Aseta pyöreä aihio leikkuulaudalle tai pöydälle, ripottele kevyesti jauhoilla. Laita viidesosa täytteestä lusikalla toiselle puolikkaalle, levitä pinnalle, taita ympyrä kahtia ja purista reunat. Voit käyttää cheburekkien valmistukseen erityistä muovimuotoa. Mutta on parempi käyttää sitä, kun työn määrä on suuri. Voit nipistää viittä kappaletta käsin tai auttaa itseäsi haarukalla.
Paista cheburekeja molemmin puolin, kunnes taikina on kullanruskea. Poista ylimääräinen öljy laittamalla valmis astia talouspaperin päälle. On parempi syödä sellaisia cheburekeja kuumana.