Oletko kuullut PFAS:sta? Nämä mahdollisesti haitalliset aineet voivat päästä kehoomme useilla tavoilla, myös leivinpaperin kautta. Näytämme sinulle hyödyllisiä vinkkejä ja mahdollisia vaihtoehtoja.
Älä heitä leivinpaperia roskiin.
Ympäristön suojelemiseksi leivinpaperia voidaan käyttää uudelleen useita kertoja. Kuluttajaneuvonta suosittelee, että roskat ja kevyt lika pyyhitään pois kostealla liinalla käytön jälkeen. Jos paperissa on kuitenkin tummanruskeita palaneita tahroja, se tulee hävittää paperijätteen sijaan paperin kierrätysprosessien suojaamiseksi PFAS-kontaminaatiolta.
PFAS tarkoittaa per- ja polyfluorattuja alkyyliaineita, joita kutsutaan usein ”ikuisiksi kemikaaleiksi”. Ympäristö- ja luonnonsuojeluliitto (BUND) huomauttaa, että näitä aineita löytyy melkein kaikkialta, ja siksi niitä voidaan havaita useimpien ihmisten verestä. Vettä ja rasvaa hylkivien ominaisuuksiensa ansiosta PFAS:ia käytetään muun muassa useimmissa leivinpaperityypeissä. Vaikka pitoisuudet pysyvät määrätyissä rajoissa, BUND-kemian asiantuntija Louise Körner varoittaa, että nämä kemikaalit haihtuvat korkeissa lämpötiloissa ja voivat siten päästä ruokaan ja ilmaan.
Käytä leivinpaperin sijaan voita ja jauhoja.
On suositeltavaa, että leivinpaperia ei aseteta liian lähelle uunin lämpövastuksia ja mieluiten ei käytä sitä yli 220 asteen lämpötiloissa. Parempi kuitenkin olla ilman sitä kokonaan. Vaihtoehtoisesti voit voidella uunipellin voilla ja ripotella jauhoja. Hamburg Consumer Center suosittelee voitelemaan uunipellin margariinilla tai lämmönkestävällä kasviöljyllä ja ripottelemaan sen jälkeen jauhoja tai korppujauhoja, jotta keksit eivät tartu pohjaan. Toinen tapa on sekoittaa jauhot ja voi ja levittää ne pellille. Toinen huomautus joululeivonnasta: leivonnaisia, kuten makaroneja tai piparkakkuja, voi paistaa suoraan vuoraamattomalla pellillä vohveleiden päälle.