Se ei ole vain herkullista, vaan se on myös erittäin helppo leipoa. Vaikka sinulla ei olisi paljon kokemusta keittiöstä, voit silti valmistaa herkullisen omenavanukaspiirakan, jota koko perheesi rakastaa.
AINESOSAT
Kakku koostuu kolmesta eri osasta, MUTTA se on paljon helpompi leipoa kuin odotat.
Täytteeksi:
- Maito: siitä tulee kermainen ja herkullinen vanukas smetanatäytteellä.
- Vaniljavanukas jauhe. Vanukasjauhe antaa kakulle ihanan vaniljan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös maissitärkkelystä ja ”aitoa” vaniljaa.
- Sokeri: sokeria tarvitaan miellyttävään makeuteen, joka sopii täydellisesti hapokkaiden omenoiden kanssa. Käytän valkoista kidesokeria – mutta sokerinkorvike käy.
- Smetana: Smetana antaa täytteelle ylimääräisen kermaisen koostumuksen ja herkullisen maun sekä antaa kakun nimen.
Murotaikinaksi:
- Jauhot: Jauhot ovat rapean taikinan perusta.
- Voi: Voit käyttää pehmeää voita tai leikata sen pieniksi kuutioiksi ja vaivata murotaikinaksi.
- Sokeri: Murotaikinaan tarvitset myös hieman sokeria.
- Suola: Suola tuo erityisen hyvin makeiden ruokien maun esiin.
Omenatäytteeksi:
- Omenat: Mehukkaat omenat ovat tämän kakun pääainesosa. On parasta valita (happamat) lajikkeet, kuten Boskoop, Elstar tai Braeburn.
- Hieman sitruunamehua: Pirskota sitä omenapalojen päälle, jotta ne eivät tummu.
Täytteeksi:
- Mantelit: Käytä viipaloituja manteleita, koska ne antavat kakulle rapean ulkonäön.
- Kanelisokeri: Kanelin ja sokerin sekoitus antaa kakulle herkullisen ilmeen ja värit sopivat täydellisesti yhteen. Voit myös ripotella päälle tomusokerilla käärimisen jälkeen.
DIY
Täytteen valmistaminen:
Sekoita kylmä maito, vaniljavanukas ja sokeri kattilassa tasaiseksi. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi. Sekoita usein, jotta vanukas ei pala. Vaniljavanukas on mukava, paksu ja kermainen. Kun se alkaa kiehua, ota kattila pois lämmöltä ja siirrä vanukas kulhoon.
Estä ruman kuoren muodostuminen peitä vanukas suoraan kelmulla ja anna jäähtyä jääkaapissa.
Murotaikinan valmistaminen:
Sekoita keskenään jauhot, voi, sokeri ja ripaus suolaa. Vaivaa hetken käsin tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on hieman tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Kun se on valmis, voit muodostaa murotaikinan palloksi ja jäähdyttää.
Valmista omenat
Kuori tai pese omenat, poista ydin ja pilko hienoksi. Ripottele niihin hieman sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu.
Voitele nyt uunivuoka hieman voita (ja ripottele se jauhoilla) tai vuoraa se leivinpaperilla.
Käsitellä:
- Ota taikina jääkaapista ja painele se ohueksi uunivuoan pohjalle nostamatta reunoja. Voit myös halutessasi rullata sen auki. Levitä viipaloidut omenat tasaisesti taikinan päälle.
- Kääntele smetana vanukkaan joukkoon. Lusikoi nyt vanukas ja smetana omenoiden päälle ja levitä tasaisesti.
Täyte
- Ripottele kakun päälle reilusti manteliviipaleita ja ripottele päälle kanelin ja sokerin seosta. Tämä antaa kakulle paremman rapeuden!
- Paista kakkua uunissa 160 asteessa noin 40 minuuttia.
TARJOA OMENAPIIRKA SMERAN KERMAN KANSSA.
Mehukas omena, kermainen täyte ja rapea murotaikina muodostavat lyömättömän yhdistelmän.
Nauti!