Miten paistat oikein kanakotletit ja valmistat ne niin, että rakkaasi pyytävät lisää – ota selvää artikkelista .
Näin valmistat meheviä kananpoikaleikkeleitä / depositphotos.com
Kyljykset voidaan valmistaa eri raaka-aineista – lihasta, kalasta, siipikarjasta ja jopa vihanneksista. Kananleikkeitä pidetään yhtenä käyttökelpoisimmista, sillä monet ravitsemusasiantuntijat tunnustavat kananlihan ruokavalioystävälliseksi. kertoo, miten teet mehukkaita kanaleikkeitä pannulla silputusta kanasta.
Aiemmin kerroimme, miten valmistat leikkeleet ilman lihamyllyä.
Mitä mausteita kanakyljyksiin kannattaa lisätä ja mikä muuten on salaisuus?
Kokeneet kokit nimeävät useita tärkeimpiä ntiloja, joista tietäen jokainen emäntä pystyy tekemään silputetusta kanasta ilmavia leikkeleitä:
- oikeat mittasuhteet – 1 kg:aan jauhelihaa lisätään enintään 2-3 kananmunaa ja 250 g leipää;
- maukkaat lisäaineet – älä unohda lisätä maitoon liotettua leipää, sipulia ja hieman voita;
- paras lihapala – jos ostat lihaa, älä käytä nyljettyjä paloja kyljyksiä varten;
- jauhelihan taikaa – Pilko käsin ennen keittämistä ja jätä 20-30 minuutiksi vaivaamisen jälkeen;
- Laadukas paistaminen – Kyljykset tulisi kypsentää vain voimakkaasti kuumennetulla paistinpannulla ja kypsentää sitten kannen alla miedolla lämmöllä.
Kokit suosittelevat myös hienonnettujen yrttien, hienonnetun valkosipulin ja muiden mausteiden lisäämistä jauhelihaan. Tärkeintä on, ettei liioittele, sillä muuten kyljyksistä tulee sitkeitä.
Mehukkaat kananpoikaleikkeleet – klassinen resepti
Tämän reseptin avulla voit valmistaa kanakotletteja koko perheen iloksi.
Tarvitset:
- kanafileitä – 500 gr;
- sipuli – 2 kpl;
- voita – 40 g;
- valkoista leipää – 100 g;
- maito – 200 ml;
- korppujauhoja – 100 grammaa;
- munat – 1 kpl;
- kasviöljy;
- suola, pippuri, mausteet.
Pilko sipuli, paista voissa kullanruskeaksi. Kaada maitoa valkoisten leivänmurujen päälle ja anna hautua 5 minuuttia. Pursota kanafilee, sipuli ja leipä lihamyllyn läpi. Laita jauheliha kulhoon, lisää kananmuna, suola, pippuri, mausteet, sekoita, vatkaa ja anna maustua 30 minuuttia. Muotoile jauhelihasta leikkeleitä, pyörittele ne korppujauhoissa ja aseta ne lämmitetylle paistinpannulle. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja anna pannun hautua.