Herkullisen, perinteisen liemen valmistelu vaatii tietoa ja kulinaarisia taitoja. Jokainen kokenut kokki tietää, että hänet on keitettävä hitaasti useita tunteja. Vasta sitten tulee kultainen, selkeä ja täynnä makua. Kuinka keittää hyvä liemi? Kuinka maustaa hänet? Löydä yksinkertaisia vinkkejä, jotka vievät pylväiden suosikki keittoa korkeammalle tasolle.
Useat tärkeät tekijät koostuvat siitä, tuleeko liemi. Ensimmäinen Huolehdi korkealaatuisista aineosista, katso sitten keittoaikaa ja lämpötilaa.
Kuinka valmistaa täydellinen liemi? Keskity alussa jhk Hyvän lihan valitseminen – Voit ostaa yhden tyypin, mutta lihaseoksen liemi on parempi. Luukappaleet toimivat parhaiten, koska ne tuovat esiin välttämättömän maun. Siipikarjan tapauksessa päätä kanaa, siipiä tai kalkkunan kaulaa. Keittäminen tulee sitten herkäksi ja selkeästi. Lisää nauha-, kynsi- tai naudanlihasilta – ne rikastuttavat keiton makua. Sianlihan kylkiluut lisäävät vielä enemmän aromia. Älä heitä jäädytettyä lihaa, mutta keittämisen jälkeen – muista kerätä saastumista niin, että liemi pysyy selkeänä.
Liemi perustuu myös vihannekset – Varsinkin jos aiot tehdä sen ilman lihaa, vihannesvarastossa. Keitto on oltava: Porkkanat, persilja, selleri ja purjo. Se on myös syytä muistaa Sipuli, joka on parkitettu tulen yliMikä antaa kauniin kultaisen värin ja enemmän makua. Lopuksi silputtujen tulisi myös mennä keittoon persilja – Antioksidanttien virkistävä kassa. Älä kuitenkaan liioittele sitä osalla vihanneksia, koska liemi vaikutusvaltaa.
Tyypillinen mausteetjota käytetään tähän perinteiseen ruokiaan Suola- ja pippuriJa joskus mauste- ja laakerinlehti. Ole varovainen, ettet lisää suolaa heti – sitten liha ei tule ulos aromista.
Korkealaatuisimpien ainesosien lisäksi hyvä liemi vaikuttaa myös keittoprosessiin. Keitto ei saa koskaan kiehuaJa vain varovasti ”pyrzek”. Siksi Sitä pidetään polttimessa vähintään 2,5-3 tuntia.
Voit lisätä klassiseen liemeen lisää tuotteita, jotka rikastuttavat vaaleaa makua tai jopa tallentavat keittoa, kun se tulee liian vaaleaksi tai pilviseksi. Esimerkiksi rakastella Tämä on luonnollinen tuoksuvahvistin ja paras Magga -korvike. Samalla tavalla metsän sienetSe tekee siitä välttämättömän. Toisaalta. Jotkut ammattimaiset kokit suosittelevat myös jääkuutioita.
Mitä tehdä, kun liemi tuli vaaleaksi? Kurkuman väri lisää hänelle väriä nopeasti. Älä lisää sitä liikaa, koska silloin se muuttaa ulkonäön lisäksi myös keiton makua. Vain teelusikallinen saadaksesi lieme hankkimaan kauniin, syvän värin ja saavat paljon terveydenhuollon edistäviä ominaisuuksia.
Astia on syytä valmistaa tässä painos syksyllä ja talvikaudella, koska immuniteetti vähenee yleisesti. Spice on antioksidanttien kassa, minkä vuoksi sillä on vahva antioksidantti-, antibakteerinen ja anti -inflammatorinen vaikutus. Lisäksi se kiihdyttää aineenvaihduntaa, parantaa ruuansulatusprosesseja ja säätelee verensokeritasoja. Se tukee immuunijärjestelmän, sydän- ja hermosto- ja hermostojärjestelmien työtä. Säännöllisesti kulutettu lisää energiaa ja vaikuttaa positiivisesti kaivoon. On parempi lisätä kurkuma aivan keittämisen alussa varmistaaksesi, että liemessä on elävä, kultainen väri.