Mikään ei ole parempaa kuin kuppi aromaattista kahvia aamulla. Mutta sen sävyjä voidaan monipuolistaa aromaattisilla ja terveellisillä mausteilla tässä artikkelissa opit kuinka mausteet ovat arvokkaimpia
Mitä mausteita valita
Kahvi kardemummalla
Suurin osa Garam Masala -seoksen mausteista voidaan lisätä kahviin erikseen. Esimerkki on vihreä kardemumma. Tällä mausteella on mausteinen, makea ja mausteinen maku. Mustaa kardemummaa käytetään harvemmin, koska sillä on voimakkaampi maku ja se voi hallita kahvin makua. Muuten, Karman parantaa ruoansulatusta ja sillä on diureettinen vaikutus.
Yksi suosituimmista kahvimaustesekoituksista on garam masala, erityisesti Aasian maissa. Garam tarkoittaa ”kuumaa”, viitaten sen lämmittäviin ominaisuuksiin. Tämä seos sisältää kuminaa, kardemummaa, mustapippuria, korianteria, neilikkaa, laakerinlehteä, cayennepippuria ja muskottipähkinää. Garam Masala antaa kahville intensiivisen mausteisen maun, jossa on hieman mausteisuutta.
Kahvi inkiväärillä
Kahvi inkiväärillä yhdistää miellyttävän hyödylliseen. Sillä on tyypillinen karvas maku ja miellyttävä tuoksu. Se auttaa infektioita vastaan ja sillä on lämmittävä vaikutus. Voit käyttää jauhettua inkivääriä lisäämällä ripaus tai tuoretta juuria esimerkiksi laittamalla useita ohuita viipaleita kahviin.
Mitä lisätä teehen erityisen maun saamiseksi
Tee aniksen kanssa
Anikselle on ominaista mausteinen-makea maku, joka muistuttaa hieman kuminaa. Hieman sitä lisätään teehen, jotta se erottuisi hieman. Aniksella on muun muassa anti-inflammatorisia, diabeteksen ja virusten vastaisia ominaisuuksia.
Mausteita, joilla on selvästi kitkerä maku, käytetään harvemmin teen maustamiseen. Makeita sävyjä arvostetaan enemmän. Esimerkkejä: kaneli, vanilja ja lakritsi. Lisäksi käytetään yleensä kuumia mausteita sekä kuivattuja hedelmiä.
Teetä neilikan kanssa
Klovnit ovat arvokkaita ainesosia. Ne antavat teelle pikantin maun, niillä on lämmittävä ja kipua lievittävä vaikutus. Ne sopivat esimerkiksi kurkkukipuun.
Hedelmäteet – mitä pitäisi lisätä?
Kuivatut hedelmät tai hedelmänkuoret lisätään usein teehen. Erityisesti arvostettuja ovat kuivatut omenat, kvitteni, karpalot, goy, sekä appelsiinin ja sitruunan kuoret. Lisäksi käytetään muun muassa tuoreita kirsikoita, mustaherukoita ja mustikoita. Hienoja ainesosia ovat hasselpähkinät, jotka tulee murskata ennen lisäämistä.
Kuinka käyttää mausteita kahvissa ja teessä?
Kun lisäät mausteita tai hedelmiä kahviin ja teehen, on aina tärkeää noudattaa kohtuullisuutta. Niiden ei pitäisi hallita juoman makua, varsinkaan kun on kyse mausteisista mausteista. Yleensä lisätään vähän – ei enempää kuin hyppysellinen. Hedelmiä käytettäessä suhteen tulee olla sopiva, ei enempää kuin kahvin tai teen määrä. Juomiin on parasta lisätä välittömästi tuoreita mausteita ja hedelmiä ja keittää ne kiehuvalla vedellä. Tämä parantaa niiden makua ja pehmentää niitä (hedelmiä). Jauhetun pippurin tapauksessa voit odottaa, kunnes kahvi tai tee jäähtyy hieman. Siksi ne lisätään välittömästi ennen juomien juomista. Näin ne eivät menetä terveyshyötyään.