Teitkö kaiken reseptin mukaan, ja kakku tuli edelleen Zakalicin kanssa? Hiiva on epäonnistunut. Löydä tapa, joka auttaa sinua valmistamaan täydellisen hiivakakun. Yksi ruokalusikallinen tätä ainesosaa riittää, jotta leipomisesta tehdään pörröinen ja hienosti kasvatettu.
Monet tekijät vaikuttavat hiivan taikinaan, joka voi tehdä leipomisesta ei tule lopulta esiin. Yleensä syy on hiiva. Heidän virheellinen varastointi ja valmistelu voi tehdä massasta kasvaa. Tästä syystä ennen pullojen tekemistä, Varmista, että ostamasi hiiva ei ole vanhentunut ja että ne säilytettiin jääkaapissa. Jos pelkäät, että et voi käyttää koko kuutiota tuoretta tuotteita, Sijoita kuivahiivaan, jolla on pidempi säilyvyys Ja ne ovat vakaampia leipomisen aikana. Heidän lisäyksensä avulla hänen ei tarvitse ensin valmistaa hapatusta.
Toinen näkökohta, josta sinun on huolehdittava, on oikea lämpötila, molemmat ja myöhempi kasvu. Käytetyillä ainesosilla tulisi olla huoneenlämpöinen, ja maidon tulisi olla kesä. Liian korkea lämpötila voi tappaa hiivan ja saada taikinan kasvamaan. Kun olet lyönyt massan, sinun tulisi peittää se kankaalla tai tarttumalla kalvolla ja jättää se kasvaa lämpimässä paikassa. Jos asunnosi on kylmä, se voi osoittautua Taikina kasvaa parhaiten uunissa, kun polttimo on päällä. Viitteet katsomasta, koska äkilliset luonnokset voivat pilata kasvavan prosessin tehokkaasti.
Katso myös:
Jos et halua vaarantaa vikaan, voit lisätä hiivan taikinaan Yksi ainesosa, joka tekee siitä pörröisen ja kevyen pilveksi. Etikka tukee taikinan nousevaa prosessia. Tämä johtuu Hänen toimintaansa gluteenilla, jauhoja. Nesteen lisäämisen ansiosta taikina muuttuu heti joustavammaksi ja pehmeämmäksi ja Se on lyhyempi. Tällaisessa massassa ilmakuplat ilmestyvät helposti ja jaetaan tasaisesti.
Etikan lisäetu on se Se stimuloi hiivan työtä kiihdyttäen sitä. Koska se vahvistaa hiivaaktiivisuutta, taikina kasvaa nopeammin ja sen lopullinen rakenne on kevyt ja pörröinen. Etikka leipomisen aikana haihtuu kokonaan, mikä kiitos Sen makua ei tunneta viimeisessä leipomisessa.
Pullan resepti etikkaa lisäämällä on universaali ja yksinkertainen. Voit tehdä siitä kakun tai pienet rullit. Ennen massan laittamista uuniin On syytä levittää suosikki hedelmääsi tai sprinkling . Viimeinen leivonta voidaan hoitaa. Valitse suosikki tapa kakkuun ja älä pelkää kokeilla.
Tarvitset: hiiva taikinan valmistelu:
- 500 g jauhoja,
- 50 g tuoretta hiivaa,
- 2 keltuainen,
- 50 g liuennettua ja jäähdytettyä voita,
- Puoli lasillinen maitoa,
- Puoli lasillinen sokeria,
- Lusikka etikkaa.
Aloitamme valmistelemalla hapan. Aseta murskattu hiiva kulhoon, peitä ne lusikalla sokeria ja ruokalusikallista jauhoja ja kaada sitten vähän lämmin maito. Sekoita yhteen luomalla löysä massa, peitä ja varaa 15-20 minuutiksi niin, että hiiva alkaa toimia.
Tämän ajan jälkeen seuloa loput jauhot, sokeri ja maito kulhoon. Lisäämme keltuaiset ja etikkaa ja sekoitamme ensin lusikalla, vaivaa sitten taikina käsilläsi. Aivan lopussa lisäämme voita. Taikina on valmis, kun se alkaa jättää kättä ja kulhon seiniä helposti.