Jauhelihakotletit ovat yksi puolalaisen keittiön ainutlaatuisista herkuista. Perinteisten porsaankyljysten ohella ne ovat luultavasti yleisin ja innokkain ruokalaji sunnuntai-iltapäivisin. Kuinka tehdä niistä pehmeitä ja mehukkaita? Jos käytät tätä temppua, jauheliha maistuu isoäitisi omalta.
Vaikka itse kotlettien paistaminen ei ole vaikeaa, todellinen taide on niiden täydellinen valmistus. Monet ihmiset ihmettelevät, mitä lihaa valita, ja tämä ei ole helppo tehtävä.
Mitä lihaa käyttää?
Jauhelihaleikkeitä voidaan valmistaa sian-, naudan- tai siipikarjanlihasta. Jotkut valmistavat niitä vihannesten kanssa, vaikka kasvisreseptit ovat kaukana perinteisistä isoäidemme käyttämistä. Mitä tuotteita tulisi käyttää, jotta kotletit olisivat pehmeitä, mehukkaita ja yksinkertaisesti herkullisia?
Voit valita kotletteiksi minkä tahansa lihan, tärkeintä on lisätä raakaa pekonia. Sen lisääminen tekee jauhelihasta mehukkaan ja kostean. Vaikka monet pelkäävät pekonia sen kaloripitoisuuden vuoksi, se on pakollinen tässä reseptissä. Jos haluat, että ruokasi on täydellinen, sinun on kokeiltava sitä.
Tämä ainesosa saattaa yllättää sinut
Tämä on toinen temppu, joka tekee kotleteista vieläkin maukkaampia. Lisää pulla lihamassaan. Ei raastettua, ei vedessä liotettua, vaan maidossa. Tämän ansiosta liha on lämpökäsittelyn jälkeen täydellisen mehukasta, eivätkä kotletit hajoa pannulla. Maitotuotteiden lisääminen tässä tapauksessa auttaa myös pääsemään eroon epämiellyttävästä lihan hajusta, joka joskus liittyy sianlihaan.
Muista mausteet
Jotta saat täydelliset jauhelihakotletit, sinun on maustettava liha oikein. Älä unohda suolaa, pippuria ja paistettua sipulia. Kun paistat astiaa, sinun on muistettava tärkeä sääntö. Älä tee tätä liian korkealla tulella, sillä kotletit palavat ulkopuolelta ja jäävät sisältä raakana.
Yllä olevien temppujen ansiosta tästä ruoasta tulee kaikkien kutsuttujen vieraiden suosikkiruoka.