Kuuma suklaa liittyy ensisijaisesti kylmiin iltoihin, jolloin haluamme lämmitellä makealla ja rauhoittavalla juomalla. Olen varma, että kaikki pitävät suklaasta eri muodoissa, mutta kuuma suklaa miellyttää varmasti kaikkia, heidän mieltymyksistään riippumatta. Voit käyttää sekä tummia että maitotabletteja – kummallakin vaihtoehdolla on loistava maku.
Mikään ei ole parempaa kuin kuuman suklaan valmistaminen itse. Unohda kaupasta ostetut pikajauheet, jotka kaadetaan kuumaan veteen tai maitoon – ne eivät muistuta ollenkaan klassista herkkua. Kuuma suklaa valmistuu erittäin nopeasti ja sillä on poikkeuksellinen tuoksu.
Kuuma suklaa – todistettu resepti
Ainesosat:
- ½ litraa maitoa;
- 100 ml kermaa 18 %;
- 70 g suklaata, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 %;
- 30 g maitosuklaata;
- ½ tl kanelia;
- Styroksi koristeluun (valinnainen);
- ripaus suolaa.
Valmistelu:
- Kuumenna noin 150 ml maitoa keskilämmöllä ja lisää hienonnettu suklaa.
- Sekoita kunnes kaikki on liuennut ja lisää loput maidosta ja kermasta.
- Kuumenna jatkuvasti, mutta älä anna kiehua. Mausta seos kanelilla ja suolalla.
- Sekoita suklaa voimakkaasti ennen tarjoilua vaahdoksi.
- Voit laittaa muutaman vaahtokarkkeja päälle.
Kuuma suklaa – mikä suklaa valita?
Jos haluat tehdä kuumaa suklaata, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota pääainesosaan. On parasta valita tumma, vähintään 70 % kaakaota sisältävä patukka, ja tasapainon vuoksi kannattaa lisätä maitosuklaata. Turvallisuuden ja maun vuoksi valitse molemmat suklaatyypit suhteessa 2:1 (tumma:maito).
Kuuma suklaa – entä maito ja kerma?
Kuuma suklaa valmistetaan maidosta, johon patukka liuotetaan. Valitse rasvaisempi ja täysmaito, muuten et saa haluttua makua. Lisäämällä 18 % kermaa oikeassa suhteessa saat kermaisemman maun. Muista, että mitä rasvaisempi kerma, sitä paksumpi ja jälkiruokamaisempi se on. Aidon kuuman suklaan tulee olla nestemäistä, joten maito ja vähän kermaa ovat loistava vaihtoehto.