Kaki on eksoottinen hedelmä, jolla on monia terveyshyötyjä. Se on erittäin maukasta, runsaasti jodia ja sitä käytetään hyvin jodin puutteen korjaamiseen.
Mitä ominaisuuksia sillä on
Korkean hyödyllisen beetakaroteenipitoisuuden vuoksi kakia kutsutaan ns. syövän vastaiseksi hedelmäksi, joka voi estää syöpäsolujen kehittymisen. Sitä suositellaan ihmisille, jotka viettävät paljon aikaa tietokoneen tai puhelimen ääressä – niiden sisältämä luteiini ja karotenoidit vaikuttavat positiivisesti silmiin, ehkäisevät kaihien muodostumista ja vähentävät silmänpohjan sairauksien riskiä.
Säännöllinen kakijuoksu vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään, alentaa verenpainetta ja auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Kaki on myös runsaasti kuitua, jolla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan.
Lisäksi hedelmät sisältävät:
- C-vitamiini,
- A-, E- ja K-vitamiinit,
- B6-vitamiini,
- foolihappo,
- kalsium,
- magnesium,
- kalium,
- polyfenolit ja karotenoidit.
Kaki – voitko syödä sen kuoren kanssa?
Ennen syömistä hedelmät on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Voit myös liottaa sitä ruokasoodalla ja omenaviinietikalla tai käyttää kaupasta saatavia vihannesten ja hedelmien pesutuotteita. Kaki on niin mureaa, että sitä ei tarvitse kuoria – kuten viikunoiden kohdalla. Lisäksi se sisältää arvokkaita polyfenoleja ja karotenoideja, joilla on vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia. Siksi voimme syödä raakoja hedelmiä kokonaisena. Jos et halua syödä sen kuorta, kuori kaki vain veitsellä.