Leivinpellin herkullisin luumupiirakka on loistava kakkuvaihtoehto. Perheesi arvostaa ehdottomasti tällaista jälkiruokaa. Siksi sen pitäisi olla suosikkikakkujen kokoelmassasi.
Tarvitset vain 15 minuuttia kakun valmistukseen. Pese ensin luumut, poista ydin ja leikkaa ne neljään osaan. Sekoita sitten kermavaahtoon munat ja sokeri ja lisää jogurtti ja voi.
Sekoita nyt kuivat aineet ja lisää luumupalat niin, että ne peittyvät hyvin. Sekoita sitten kaikki muna-jogurttiseokseen tasaiseksi taikinaksi.
Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista piirakkaa uunissa 60 minuuttia. Voit selvittää, onko se valmis, testaamalla sitä syömäpuikoilla. Ripottele pinnalle tomusokeria tai sekoita joukkoon suklaahippuja.
Ainesosat
- 150 g sokeria
- 300 g luumuja
- 3 munaa
- 100 g kreikkalaista jogurttia
- 150 ml kasviöljyä
- 280 g jauhoja
- 1 ripaus suolaa
- 1/2 pakettia leivinjauhetta
- 1 paketti vaniljasokeria
Valmistusmenetelmä:
- Kuumenna uuni 180 ºC:een, ylä- ja alalämpö. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele sen sisälle kevyesti sokeria.
- Pese luumut, poista kivet ja leikkaa neljään osaan.
- Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella vaahdoksi. Lisää jogurtti ja voi.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, suola, leivinjauhe, vaniljasokeri). Kääntele luumupalat jauhoseokseen ja sekoita sitten nestemäisten ainesten kanssa taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista piirakkaa keskiritilällä 60 minuuttia.