Tomaattiastaa kutsutaan usein soseeksi, vaikka se eroaa sen konsistenssista ja valmistuksesta. Passata on valmistettu kypsistä tomaatteista, jotka Heiltä puuttuu nahat ja kivet. Vihannekset hienonnettua ja sitten pyyhitetään edelleen. Kiitos tästä Kohdan johdonmukaisuus on niin sileä ja yhtenäinen. Se on myös harvinaista korkean vesipitoisuuden vuoksi.
Parasta laatua Tomaattikohdissa on hyvin yksinkertainen koostumus. Löydämme siitä vain tomaatit ja pienet määrät suolaa. Kaupoissa ostamme myös kohtia, jotka on rikastettu erilaisilla mausteilla, kuten valkosipuli, basilika, oregano ja kuuma pippuri.
Passatin ja tomaattikonsentraatin väliset erot ovat jo alkamassa tuotantoprosessissa. Konsentraatti muodostuu murskaamalla tomaatit ja haihduttamalla ylimääräisiä mehuja ja vettä. Kohdassa vihannekset pilkotaan ja pyyhitetään, ja vasta sitten altistetaan pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.
Seurauksena Tomaattikonsentraatti on paljon tiheämpi. Se muistuttaa kompaktia tahnaa, kun Passat on nestemäinen ja melko harvinainen. Seurauksena on, että konsentraatti vaihtelee kulkusta samaan aikaan. Sen maku on syvempi ja voimakkaampi. Passata tulee Näyttää vasta sekoitettuilta vihanneksiltaja sen tuoksu on tuoretta ja lievempää.
Tomaattimassa valmistetaan tomaattien perusteella, jotka alun perin kuoritaan, ilman siemeniä, ja sitten pilkkoa kuutio. Koska Tomaattimassan konsistenssi ei ole tasainen. Syöessäsi voit selvästi tuntea, että syömme tomaatteja, ja kastike on silti melko harvinainen. Sen maku on ilmeikäs ja raikas.
Passata -tomaatti on erittäin yleinen tuote, joka löytyy monista ruokia maailman eri alueilta. Sen sileä konsistenssi ja tomaattikasku ovat hienoja kuin Entiset kastikkeet. Valmistelemme heiltä suosittuja Bolognese, arrabbiata tai marinaari.
Passaty voidaan käyttää valmistelun perustana täytetyt kaali- tai vuokatSekä peruna, riisi että pasta. Teemme siitä herkullisen kotitekoisen kastike pizzan pohjan levittämiseksi ja kaataa valmis ruokalaji. Passatilla voit myös valmistaa herkullisia keittoja, kuten lämmittävä meksikolainen keitto.