Manteliomenapiirakka on mureaa, kosteaa ja herkullista.
Hyvin yksinkertainen ja nopea kakku valmistaa – sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset. Muista vain valmistaa omenasosetta hieman etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä ennen kakun lisäämistä. Manteli-omenapiirakka on luonnollisesti gluteeniton ja maidoton. suosittelen!
Ainekset omenasoseeseen:
- 2 isoa omenaa
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl sokeria
Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan, sekoita sitruunamehun ja sokerin kanssa. Keitä noin 10 minuuttia tai pidempään usein sekoittaen, kunnes omenat hajoavat lusikalla painettaessa. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Reseptin loppuosaa varten tarvitsemme 150 g omenasosetta.
Ainekset manteli-omenapiirakkaan:
- 150 g jäähdytettyjä omenoita
- 4 isoa munaa
- 170 g jauhettuja manteleita
- 140 g hienoa leivinsokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 25 g mantelihiutaleita ripottelua varten.
- Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.
- Laita kaikki ainekset (paitsi mantelihiutaleet) kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- Vuoraa 20 cm uunivuoka leivinpaperilla. Kaada taikina siihen (se on ohut) ja ripottele päälle mantelihiutaleita.
- Paista manteli-omenapiirakkaa 180°C:ssa, mielellään ylhäältä alas lämmittämällä ilman kiertoilmaa, noin 35 minuuttia tai hetken pidempään, kunnes ns. Ota pois uunista ja jäähdytä.
- Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Todella maukasta jogurtin kanssa tarjoiltuna.