Muutamista yksinkertaisista aineksista valmistan nopeasti munkkeja, joista koko perhe rakastaa. Ne ovat pörröisiä, kevyitä ja uskomattoman maukkaita.
Vinkki: munkit paistavat hyvin nopeasti, joten ennen kuin heität ensimmäiset renkaat kuumaan öljyyn, valmistele useita rivejä. Seuraavat voidaan valmistaa paistamalla ensimmäiset.
Ainekset:
- 400 g raejuustoa
- 400 g vehnäjauhoja
- 165 g voita
- 2 keskikokoista munaa
- 4 rkl sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 ruokalusikallinen alkoholia
- suolaa
Paistamiseen:
- 1/2 litraa rypsiöljyä
- Valmistusmenetelmä:
- Ainesosien valmistaminen
Siivilöi vehnäjauhot ripaus suolaa, leivinjauhetta ja ruokasoodaa. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne haarukalla. Jos käytät kuutioitua raejuustoa, käsittele se monitoimikoneessa hienolla siivilällä tai hienonna se. Jos haluat nähdä juustonpaloja taikinassa, murskaa ne haarukalla. Juustokakkua ei tarvitse leikata ämpäristä. Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä.
Yhdistä taikinan ainekset
Lisää munat, jäähtynyt voi, sokeri ja vaniljauute juuston joukkoon ja sekoita. Lisää jäljellä oleviin kuiviin aineisiin seulotut jauhot, sekoita kaikki lusikalla ja vaivaa taikina. Siitä tulee paksua ja tahmeaa. Lisää lopuksi ruokalusikallinen alkoholia (vodkaa, etikkaa tai sitruunamehua haluttaessa) ja vaivaa taikina uudelleen. Vinkki: Voit vaivata taikinan myös planeettasekoittimella.
Munkkien leikkaaminen
Sivele työtaso tai taikinalevy jauhoilla. Jaa taikina useampaan osaan. Kauli ensimmäinen pala noin 1-1,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa ympyröitä halkaisijaltaan noin 6 cm:n lasilla tai leikkurilla ja leikkaa munkkien keskikohdat lasilla tai pienemmällä leikkurilla.
Paistaminen
Kaada öljy keskikokoiseen kattilaan tai syvään paistinpannuun. Kuumenna se 170 asteeseen keskitehoisella polttimella. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tarkista öljyn lämpötila pudottamalla siihen pala taikinaa. Kun öljy on oikean lämpöistä, taikina valuu välittömästi ja alkaa paistaa voimakkaasti. Laita munkit hyvin kuumennettuun öljyyn. Niiden pohjat alkavat ruskistua noin 40 sekunnissa. Sitten käännä ne pihdeillä tai haarukalla ja paista 30 sekuntia.